九降風烏魚子來了！竹北拔仔窟「九降金品」烏魚子，新竹人一起來挺七十歲高齡養殖戶

新竹縣竹北市拔子窟烏魚養殖區生產的烏魚，曾獲得「全國十大金鑽烏魚子」及「優質烏魚子」兩項大獎，是新竹縣熱門的伴手禮之一！近年漁民年齡老化，加上今年受暖冬影響延後11月中旬採收，也因為疫情影響，連同以往會在福樂休閒漁村舉辦的烏魚子產季系列活動都取消。

每條烏魚養成需3到4年長久的時間，不只是烏魚子，就連烏魚殼也相當美味！烏魚養殖班班長許豐立說：「目前台灣烏魚子有8成是國外進口，國產2成中最好的產地就在新竹縣，甚至外銷到日本等國家，因此民眾要買到新竹九降風烏魚子的機會也是稀少而珍貴。為讓台灣民眾可以購買到原產地最新鮮的烏魚子及周邊商品，今年輔導產銷班打造專屬品牌「九降金品」烏魚子，讓更多在地民眾認識優質的烏魚產品，歡迎大家一起來挺新竹漁民，上網訂購九降風烏魚子！位於新月沙灣旁邊的拔子窟烏魚養殖場，是目前全台最北邊、也是最大的烏魚養殖區。今年採收時間雖然晚了點，但烏魚子品質仍然很好，也歡迎大家來當季最新鮮的烏魚！卡車載來一整車的烏魚，一條條肥美的烏魚堆成一座小山，場面好壯觀啊！只見工作人員忙著將捕撈回來的烏魚，取出烏魚卵、魚腱跟魚膘，還要清除魚鰓、內臟，並且刮去魚鱗、沖洗乾淨，動作井然有序。黃澄澄的烏魚卵令人垂涎三尺，每一個都保持地十分完整、沒有被扯破的痕跡，由此可見漁民們多麼疼惜這些烏金，辛苦一整年，就為了現在的豐收呢！取完烏魚子後，成簍裝好烏魚再冰鎮起來，光用看的就覺得烏魚好可口，每年都受到許多饕客的好評！每年11月初烏魚卵成熟時，加上新竹九降風，正好讓養殖池的水溫達到20~24℃，讓新竹烏魚養殖專區生產出高品質的烏魚子，並且自然風乾出橘紅色色澤的烏魚子。近年來在竹北拔仔窟烏魚產銷班的努力下，製作出烏魚相關產品，例如烏魚子、烏魚排、烏魚一夜干、烏魚子干貝醬等等。

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