新竹美食推薦戲棚下！在百年老屋吃鮮嫩多汁的台日式炸雞，霸王別姬、鐵扇公主套餐你吃過沒
新竹美食推薦戲棚下，新竹炸雞推薦
新竹城隍廟附近的戲棚下，從開幕到現在深受大家關注，戲棚下保留日式百年老屋的原始面貌，經過部分翻修後，搖身一變成為年輕人喜愛的炸雞店！炸物結合日式炸粉技術與台式調味，並販售特色飲品，下午茶及宵夜時段提供內用外帶及外送服務。
ㄚ綾綾很喜歡戲棚下帶給我的懷舊氛圍，另外餐點名稱很有趣，繼之前的「霸王別姬」最近又新推出「鐵扇公主」套餐囉！
新竹下午茶推薦戲棚下，新竹宵夜必吃美食
戲棚下位於新竹中央路上，建議開車前往的朋友將車停在城隍廟或武昌街上的停車場。
老屋整體保存完整並非後來改造，是新竹市少數現存並採用大量磚瓦的日式老建築，具有102年歷史！餐點是現點現做，大約要等候10~15分鐘，建議先打電話預訂餐點唷！是說坐在這裡等餐也很有情調捏！
戲棚下的故事
父親陳吉蕃有40年廚藝經驗，被聘到日本從事料理，因此老闆陳宥達從小就由外婆撫養長大。原本待在中國擔任咖啡師、兼職酒吧駐唱歌手，想在內地開店推廣台灣茶飲文化，然而有天疼愛他的外婆辭世了，因此更希望能夠珍惜家人相處的時光，所以打消中國創業的念頭回到台灣。
要在台灣茶飲做出差異化很不容易，老闆陳宥達想起兒時爸爸做給他的拿手菜炸雞翅，決定結合獨門炸雞及特色茶飲。父親得知兒子要創業，主動要求幫忙，讓長期缺乏父親陪伴的他，跟爸爸有更多互動和溫暖。
「戲棚下站久就是你的。」這是源自於台灣俗諺，也是這家店的命名由來，更是老闆陳宥達想表達的創業精神。很多人都有創業的夢想，但創業最終都要回到現實層面，也就是錢的問題，陳宥達因緣際會之下參與了去年新竹市老屋活化補助申請，也成功打造自己的品牌。
戲棚下的名字由來
英文店名叫Under Six Pounds，1磅約為454克，正好是人類心臟的重量。
Six Pound代表六磅，意指六顆心，像那東方戲劇生、旦、淨、末、丑、雜，又像是人基本的六種情緒：生氣、憎惡、害怕、快樂、傷心、驚訝，不管台上扮演什麼角色、詮釋什麼情境，台下的我們是什麼情緒，說到底都是戲。 
戲棚下的名片很有巧思，這個是京劇中的小生系列，未來還會有旦、淨、末、丑、雜等角色！名片還能折疊站立，像個小小戲棚。
戲棚下 菜單MENU
炸物可單點或組合套餐，雞腿塊和雞翅分別以霸王、虞姬稱呼，想兩種炸物都吃到就點「霸王別姬」，多「戲水」字眼代表含飲料的套餐。（菜單連結請點我）
飲品先選茶種 ➡ 糖品 ➡ 類相 ➡ 是否添料
類別：純茶/鮮奶茶/奶蓋茶
茶種：胭脂紅/鐵觀音/高山春
糖品：冬瓜糖/手炒糖/無糖
是否加料：手工琥珀珍珠
10月份有新菜色啦！分別是「鐵扇公主」跟「檸檬茶」。
一樓是點餐區，往內走有立食區跟洗手間；二樓是內用空間，也有展示販售文創商品。
內用有冷氣可以吹，每人低消$35元，禁止攜帶外食。
一樓點完餐，請緩緩地、小心地走上樓，因為這裡的樓梯真的很陡！
牆面上的旦角彩繪，是設計師特別繪製的，正好與店名相呼應，彷彿正上演著霸王別姬的故事。
聽老闆說這棟日治時代興建的老屋，前身是「遊戲人間」電動玩具店，許多在新竹成長的七八年級生應該都有印象。
老闆回想一開始上到二樓的時候，甚至包含神明廳等多處都呈現廢墟感；這面國旗是當時在閣樓發現的，上頭的坑坑洞洞顯現出斑駁歲月，經過一番整理才裱框起來。
我望著屋頂橫樑，不禁也想起小時候奶奶家的樣子；我們眼裡的老屋很美，要在有限空間內設計出古色古香的韻味，老闆陳宥達著實花了不少時間和力氣。
每棟老屋都有他的故事，而我們也正看著戲棚下的故事。
不僅改造老舊窗戶，戲棚下也添加木製桌椅、復古照片來襯托老屋的懷舊感。
二樓牆面採用竹編夾泥牆工法，也都是當初老闆自己找資料研究、一步步執行出來的，在老屋重整的過程中必須盡力保留原始樣貌，且防止老舊部分繼續受損，我覺得這是一項很大的挑戰。
挑、洗、漬、炸、炒是戲棚下每天必經的工序，以日式薄皮炸粉裹在雞肉上，加入台式佐料拌炒的概念。
環保餐盒好有質感喔！連炸物外盒都這麼文青，偷偷告訴大家每個紙盒都有勵志或幽默輕鬆的小短句，而且隨著時間會推出一系列不同顏色的紙盒，讓ㄚ綾綾忍不住想要收集XD
這個是上次來的時候拍的，現在購買都是新推出的綠色外盒～
戲棚下的炸雞盒設計很多透氣孔，讓炸物不會被悶住而影響原有的酥脆口感。
店家忙碌的時候須自行取餐，有小提籃可以直接拎上樓，用餐完畢請將垃圾拿去回收區放嘿！
戲棚下的飲料共有3種基底茶，乍看之下只有少少的選擇，加上糖品、配料卻可變換好幾種組合；手炒糖是以台糖蔗糖依循古法手工炒製，冬瓜糖甜度是固定的。
➡ 純茶：大吉嶺紅茶（胭脂紅）、台灣炭焙烏龍鐵觀音、高山春生半生熟高山茶。
➡ 鮮奶茶：採用優質鮮乳。
➡ 奶蓋茶：用鮮奶和起司調製而成。
胭脂紅（鮮奶/半炒糖/去冰）
紅茶加點半炒糖提味，好喝不苦澀，倒入濃郁香醇的鮮奶讓口感更加滑順，記得有一次我有加價加手工琥珀粉圓，喝起來更有飽足感，且戲棚下的粉圓小顆好咬、QQ的。
高山春（奶蓋/半炒糖少冰）
戲棚下的奶蓋茶很清爽，奶蓋很厚一層但完全不膩口，鹹甜鹹甜的讓ㄚ綾綾很喜歡。
胭脂紅（檸檬茶/冬瓜糖/少冰）
清新的檸檬香氣搭配紅茶，酸度跟甜度不相上下，酸V酸V的滋味搭配炸物超合適。
鐵觀音（冬瓜糖/少冰）
沉穩茶韻的鐵觀音遇上冬瓜糖的清甜餘韻，各自保有特色，沒有被搶走味道。 
霸王戲水(炸物+$35元茶飲) $135元
霸王戲水就是炸物（雞塊）加飲料，套餐有日式唐揚炸雞、馬鈴薯塊、純茶；單點霸王一份是$115元，+$20 升級套餐附茶飲。
當日新鮮雞腿肉切成塊狀，再用獨家配方醃製，裹上日式薄粉油炸，跟辣椒、蒜及蔥拌炒，整個香氣大爆發！
唐揚炸雞腿塊外皮炸得金黃酥脆，內裡肉質滑嫩極了，咬下去可以感覺肉汁在嘴裡爆出來的感覺！調味不會太重，也沒有什麼辣度（除非直接吃辣椒才會辣XD），只有胡椒味較明顯，炒料若能再入味些我會更愛吃。
霸王戲水還有馬鈴薯，正好可以變換一下口感，原本以為份量不多，但吃完也是飽飽的。
順帶一提，店家會附上叉子跟手套給客人使用，不過我還是習慣直接用手吃啦哈哈哈！
虞姬戲水(炸物+$35元茶飲) $135元
盧姬戲水一樣是炸物（雞翅）加飲料的意思，單點虞姬一份是$115元，+$20元升級套餐附茶飲。
虞姬一份有三支，單點一支雞翅是$40元。
選用肉質飽滿的三節翅，經過醃製後，再下鍋油炸拌炒辣椒、蔥、蒜爆香就完成啦！
吃雞翅用手拿才過癮啦！酥脆的外皮加上鮮嫩的肉質，默默地會一口接一口，越啃越香、非常涮嘴！
隨餐會附上一小片檸檬，吃過原味後，可以淋上檸檬汁後更清爽解膩、增添風味層次，突然覺得自己又有一個新的胃可以吃XD
鐵扇戲水(炸物+$35元茶飲) $120元
10月份新上市的餐點是「鐵扇公主」，單點$100元，想喝飲料可加價升級選擇純茶。
炸物調味方式都是一樣的，香而不過辣，建議趁熱吃才不會感覺油膩唷。
「鐵扇公主」有南瓜、香菇、玉米筍、馬鈴薯、杏鮑菇等等，不定期更換搭配，炸時蔬也是裹上日式炸粉下去油炸，炸完仍保留著本身的水分，且炸得十分軟嫩。
南瓜有明顯自然的甜味，脆綠的青椒軟中帶脆，又很鮮甜！香菇最讓我驚豔，好多汁！
馬鈴薯不是鬆綿的口感，反倒是爽脆爽脆的。
ㄚ綾綾很喜歡戲棚的環保杯套（價值$99元），持環保杯套「單點飲品」還可每杯折價$5元，不限使用次數也沒有使用期限，大家一起做環保。
新竹下午茶外送推薦戲棚下
目前有跟Uber eats 及foodpanda配合外送，店家也有提供自送服務，配送時間週二到週日14:00-16:30。
➡ 新竹市區消費滿$300元
➡ 新竹科學園區消費滿$2000元
➡ 竹北台元科技園區消費滿$2000元
戲棚下 Under Six Pound
粉絲專頁：https://www.facebook.com/USPTW/
營業時間：週二到週五16:00-21:00/週六日14:00-21:00/週一公休
電話：0900-605-511
地址：新竹市北區中央路45號
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
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