新竹蔥油餅｜清華大學附近的蔥大爺餅舖，灌蛋蔥油餅、韭菜盒子、蛋餅
新竹蔥油餅｜清華大學附近的蔥大爺，灌蛋蔥油餅、韭菜盒子、蛋餅、辣椒醬
新竹清大附近有家蔥大爺，在幾年前有受到新聞媒體報導，蔥大爺只賣四樣東西：灌蛋蔥油餅、韭菜盒子、蛋餅、辣椒醬，且使用乾烙法來煎較不油膩，與一般吃到的不同，怕吃不習慣的人建議加醬油膏或辣醬，他們的辣椒醬還不錯，喜歡可跟店家買喔！
忘記是誰跟ㄚ綾綾提過這家店很有名，今天心血來潮騎到清華大學附近光顧。
新竹東區下午茶，蔥大爺餅舖
蔥大爺的店面不大，靠近清華大學，附近有路邊停車格，不知道是不是下雨天的關係，現場沒有像之前網路媒體那樣大排長龍，不過看新聞說竹科蠻常訂購蔥大爺當下午茶吃的。
看了一下媒體報導，蔥大爺餅舖的老闆陳德民曾遭遇公司倒閉背上巨債，同時得知第一任妻子罹癌，靠著母親、姐姐、前妻、現任菲籍妻子的幫忙，從賣蔥油餅開始賺錢還債。
這logo跟蔥大爺本人長的一模模一樣樣，蠻常可以看到他出現在店裡。
蔥大爺餅舖 菜單Menu
蔥油餅、韭菜盒與蛋餅，每種都可以選擇要不要加蛋，價位約$35~$55元。 
蔥油餅只賣全張$40元，加蛋$10元。
袋子要加收1元，建議自備環保袋。
現擀現煎、純手工製作，乾酪式灌蛋蔥油餅、韭菜盒子、蛋餅
只見一個員工忙著揉麵團、一個在煎台忙，現擀現煎要稍等一下。
平常吃到的蔥油餅，是將蛋液淋在餅皮上，蔥大爺則是在拉開麵皮、從旁邊將蔥花蛋液灌進餅皮裡，讓蛋液因餅皮的熱度慢慢烘熟。攤位上貼著媒體報導推薦。
結帳後會給號碼牌。
蔥油餅/全張$45元/加蛋$10元
蔥油餅外層雖然沒有酥酥的，可吃起來頗有嚼勁，切片後的大小很好入口。
煎的過程中沒有再加油，所以口感偏乾，加點醬料會比較順口。 
蛋餅 $40元
蛋餅用兩張餅皮捲成，餅皮與蛋是分開煎的。 
軟Q軟Q的外皮及柔嫩的蛋。 
我覺得要加辣醬跟醬油吃才行，可能是我對蛋餅跟蔥油餅期望太高，口味部分覺得還好^^”
韭菜盒 $35元/加蛋$10元
韭菜盒是我認為比較好吃一點的，裡面是韭菜、粉絲與胡椒粉，外型挺特別的，而且蠻大一個，會對切成二半。 
韭菜盒同樣不油膩，給的韭菜也好飽滿，敢吃辣建議一定要加辣吃！只是胡椒粉撒的有些多，稍微蓋過韭菜味兒。
蔥大爺餅舖
營業時間：12:30~21:00 週一公休
電話：03-5737179
地址：新竹市東區建新路29號（近清華大學）
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為自費文章，內文為實際心得分享
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