一天限量七隻！新竹老爺酒店明宮粵菜廳推出廣式烤鴨，一鴨五吃前三天預訂才吃得到
說到新竹好吃的烤鴨美食餐廳，大家應該還不知道新竹老爺酒店也有一鴨五吃呢！新竹老爺酒店的明宮粵菜廳不僅有粵式名菜及港式點心，現在新推出廣式片皮鴨一鴨五吃新菜色，光想到油亮誘人的酥脆外皮跟皮香肉滑的烤鴨，口水就快流下來了，老饕必吃片皮鴨、鴨架煲粥跟獨家鴨肉創意料理。
新竹老爺酒店的2021年菜除夕圍爐菜單、年菜外帶訂購單也出爐囉！詳細可參考文末資訊。
文章目錄
新竹老爺酒店-明宮粵菜廳環境及交通停車
新竹老爺酒店鄰近新竹科學園區，距離中山高只需五分鐘的車程。
印象中老爺酒店是新竹第一家國際觀光飯店，經營到現在已有21年之久，算是元老級大飯店。明宮粵菜廳環境雅致溫馨，歐式設計融入東方窗櫺風格元素，落地窗外景色宜人。
包廂有低消，貼心設置沙發區、掛衣架，也有插座可使用。
新竹老爺酒店-明宮粵菜廳一鴨五吃
一鴨五吃菜單份量適合4~6人吃，現在優惠只要$2,799元+10%服務費（原價$3500元+10%服務費），一人平均$514~$770元就能吃到精選菜色。
迎賓小品(滷水拚)
餅皮 / 水潤餅(2選1)
鴨肉波卡創意料理8份/鴨肉手捲8捲(2選1)
銀芽炒鴨絲/避風塘鴨件/生菜鴨鬆(3選1)
銀芽鴨絲河粉/鴨架煲粥/鴨香炒飯(3選1)
粉絲白菜鴨架煲湯
季節水果
備註：
1. 茶資、10%服務費另計。
2. 加點港式點心 85 折優惠。
3. 此活動為優惠價故不適用於其它優惠。
茶品
桌上備有熱茶，若要換香片、菊花、普洱、烏龍等其它茶品，茶資一人是$30~$60元，可以無限回沖。很貼心的是茶壺下面有蠟燭小燈維持茶的熱度，在冷冷的天氣喝上一杯暖心又暖身。
滷水盤
現在來明宮粵菜廳點一鴨五吃，還有招待賓客鴨胗、鴨心、鴨腸三道小菜，滷味看似平凡但不簡單。
明宮黃金烤鴨
明宮黃金烤鴨現烤現賣，但因為準備工序時長、需要提前三天預訂，每天限量七隻而已唷！手腳慢的就吃不到啦！
師傅推著油亮色澤的烤鴨來到桌邊開始片鴨，光看那圓潤豐美、色澤誘人的樣子，就讓我迫不及待想品嘗黃金烤鴨的銷魂滋味了。
廣式片皮鴨製作過程繁複，師傅特別選用宜蘭的櫻桃鴨，每隻重量約3.2公斤重，通常會挑選肉質跟油脂較均勻的母鴨，填中藥香料入肚、汆燙、上鴨水後，經由主廚塗上秘製醬汁醃滷一天後，還要吊掛風乾八小時，再以古法掛爐烤製。
出爐後的烤鴨必須反覆淋上熱油，直到烤鴨外皮色澤逐漸變深紅且緊實，一方面也可以增加酥脆外皮的持久度。
先來欣賞一下師傅的片鴨秀，果然下刀就傳來一陣咔咔作響的酥脆聲，好療癒喔！師傅手法俐落，金黃油亮的櫻桃鴨一下就變成片鴨盤啦！接下來的一鴨五吃建議4~6人分享，絕對可以吃飽飽唷！
精心烘烤的明宮黃金烤鴨吸收醬汁精華，並且烤得恰到好處，色澤很美呢！多汁飽滿的鴨肉多汁飽滿又鮮嫩、皮薄酥脆，咬下去香氣四溢！單吃很可以！
烤鴨餅皮/水潤餅(二選一)
外地朋友來到新竹老爺酒店也能品嘗到在地名產水潤餅喔！水潤餅Q軟有嚼勁，咬起來有甜甜的麵粉香，尾韻帶有微微的肉桂味，夾著片皮鴨一起吃很對味，水潤餅皮正好切成一口左右的大小，方便客人進食。
片皮鴨肉質滑嫩Q彈，刷上冰梅醬、甜麵醬，將小黃瓜跟苗栗三灣高接梨夾在荷葉餅皮裡，就更讓我無法抗拒啦！
烤鴨波卡創意料理8人份/烤鴨手捲8人份(二選一)
主廚研發的烤鴨創意料理也令ㄚ綾綾十分驚豔，以雙層波卡為基底，依序加上清新的桂花凍跟帶皮鴨肉，接著擠上龍蝦醬或青醬，最後用黑魚卵點綴提鮮，由甜轉鹹的微妙滋味令人驚喜。
烤鴨手捲選用帶肉的片皮鴨，配上新鮮蘆筍、高麗菜絲、蝦醬及鮭魚卵，鮭魚卵在口中啵啵啵的口感非常過癮，我覺得烤鴨手捲最特別的地方是加了苗栗三灣的高接梨，甜脆多汁的味道真的好吃到沒話說。 
鴨架煲粥/銀芽鴨絲河粉/鴨香炒飯(三選一)
來明宮粵菜廳必吃熱呼呼的鴨架煲粥！聽說這個超熱賣！我跟朋友到現在還念念不忘。
鴨架煲粥以廣式褒湯料理方式，將白米、高湯和鴨腿肉慢火熬煮，鴨粥入口即化；主廚很貼心地幫鴨腿去骨，經過長時間熬煮後更加爽滑柔嫩，配上炸春捲皮跟蔥花添加口感層次，單單這一鍋就令我跟朋友讚不絕口。 
生菜鴨鬆/銀芽炒鴨絲/避風塘鴨件(三選一)
生菜鴨鬆是一鴨多吃的招牌菜之一，主廚把整隻鴨剩餘的肉取下切丁，加入脆脆的馬蹄跟洋蔥拌炒，份量很多呢！可以豪邁地把鴨鬆包入新鮮清脆的生菜，鴨鬆油脂較少、口感較清爽，若是能再提升香氣會更棒。
粉絲白菜鴨架煲湯
上半場吃烤鴨，下半場吃鴨架，喝鴨架湯最好的季節就是秋冬啦！片鴨完的鴨架還有一些肉，師傅以30公升的水，與白菜、豆腐、粉絲熬煮成10公升左右的鴨架煲湯，至少得熬上半天。
湯頭呈現漂亮的色澤，喝起來濃郁香醇、不油不膩，好喝到我們還加湯打包回家，服務人員也推薦我們外帶回家後，可以再買些配料自己煮，這樣又是美味的一餐。
季節水果
水果切盤好新鮮啊！為今天的一鴨五吃畫下完美的句點，好滿足的一餐。
新竹老爺酒店-飯店房間類型
新竹老爺酒店共有208間豪華客房，房間類型可以因應旅客的不同需求，不管是親子家庭旅遊、商務企業住宿都很合適。
客房設計簡單俐落並帶有優雅沉穩的感覺，空間寬敞舒適、採光良好，打開窗簾可以欣賞戶外窗景。再來就是乾溼分離的衛浴空間，每一間都有浴缸跟免治馬桶。
新竹老爺酒店-公共休閒設施
走出房外，光看到半露天游泳池就讓ㄚ綾綾心動極了！大人有專屬休憩區，在這裡享受愜意的時刻。
新竹老爺大酒店提供各項商務設備與休閒設施，三溫暖分為男湯跟女湯，男仕三溫暖水池更大喔！另外也有付費按摩服務。
明亮舒適的健身房，讓每位住客可以盡情舒展身心。 
沒想到這裡還有免費的撞球室使用耶！旁邊還有親子小天地。
新竹老爺酒店-交通方式
1. 搭乘火車至新竹火車站下車後，轉乘六家鐵路支線，至竹中站下車，再轉乘計程車。
2. 搭乘公車至清華大學站下車，轉乘市區1路、1甲路公車至世界高中站下車往竹中方向約8分鐘車程。
3. 搭乘高鐵至新竹站下車後，轉乘六家鐵路支線，至竹中站下車再轉乘計程車。
新竹老爺酒店明宮粵菜廳
官方網站：https://bit.ly/3mEKB7t
營業時間：週二至週日午餐11:30-14:30、晚餐 17:30-21:30（最後點餐時間：21︰00）
訂位電話：03-5631285#340
地址：新竹市東區光復路一段227號3樓
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
明宮廳宮粵菜廳春節營業時間
|
餐別 |
02/11 |
02/12 – 02/15 |
|
午餐 |
X |
11:30-14:00 |
|
晚餐 |
17:00~19:00 |
17:30-21:00 |
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