新竹牛肉麵推薦御噂醇汁牛肉麵館!獨家漢方配方湯頭、加麵加湯不加價,必點醇汁正宗滿漢牛肉麵
新竹牛肉麵推薦御噂醇汁牛肉麵館
新竹湳雅大潤發附近新開幕不到一年的御噂醇汁牛肉麵館,獨家漢方配方加上數十斤牛大骨熬製的湯頭、加麵加湯不加價超划算!澎湃的醇汁正宗滿漢牛肉麵、CP值頗高的滷肉飯、與肉燥飯結合的牛三寶飯等,都是客人們常點的美食小吃。
新竹湳雅大潤發美食小吃,御噂醇汁牛肉麵館
新竹平價牛肉麵
御噂ㄗㄨㄣˇ醇汁牛肉麵館在西大路上經營有八年之久,去年底在水田街也開了分店啦!在屈臣氏隔壁,非凡電視台有來專訪過呢!招牌很醒目。
加麵加湯不加價
在店內用餐享有加麵加湯不加價的好康優惠,送出菜單時就要先說喔!加麵只限一次、加湯可無限次,老闆超佛心~ㄚ綾綾提醒大家不要浪費食物喔!
用餐環境乾淨舒適
店面不算大,但是桌距寬敞、燈光明亮,用餐環境維持得非常整潔,還有提供電視、冷氣,感覺很舒適捏!
飲料無限暢飲
難得在小吃店看到餐具被放在烘碗機裡,沒有直接曝在空氣中,加分加分!沒想到店家還有提供免費的蜜茶享用,清新的蜂蜜香味讓ㄚ綾綾一口氣就喝了好幾杯。(放心啦!甜度不高)
醬料自助區
醬油膏、辣椒、醬油自己來拿嘿!你們吃牛肉麵會加酸菜嗎?看到這一大缸酸菜,看起來很厲害!酸度跟辣度蠻平衡的,口感偏軟。
御噂醇汁牛肉麵館 菜單MENU
牛肉麵價格$70~$180元不等,麵條有刀削麵、細麵、冬粉可以選擇,另有更平價的小菜、乾麵、飯類、手工水餃。
比較特別的是牛肉湯頭沒有分紅燒、清燉之類的口味,都是用牛大骨&骨髓及特製中藥藥材配方,每日熬煮至少12小時以上的,可選擇辣或不辣。
醇汁牛肉麵
端上來就聞到濃郁迷人的牛骨香氣,醇汁牛肉麵來自店家堅持,每天用十公斤的牛大骨及中藥包細火慢燉、加入蔥、薑、蒜等一同滷煮,不過度加調味料,喝一口果然清甜香醇。牛肉使用帶點筋的澳洲牛前腱肉,每塊都很厚實、帶點筋。只是今天的前腱肉頗有口感,有點像在吃肉乾,若能熬煮至軟嫩我會更喜歡。 麵條可選冬粉或是刀削麵、細麵。
醇汁涮牛肉麵
涮牛肉片厚度其實就像火鍋肉片那樣的程度,瘦肉多、偏薄,份量是足夠的,雖然吸不到什麼肉汁,但很夠味!軟硬度拿捏穩定些,我會覺得更棒。細麵口感滑順,記得別浸泡湯汁太久喔!
醇汁正宗滿漢牛肉麵
這碗有牛肉塊、涮牛肉片、牛筋及牛肚四種組合,看起來很豪華耶!胃口不大的人可能要分兩餐才吃得完><
怕吃不完或是不想吃麵但想吃到豐盛配料的話,可以點滷四喜,小菜份量會比牛肉麵多。中間的牛筋咕溜咕溜的,讓整體口感不單調。很少看見有涮牛肉的牛肉麵~牛肚是屬於牛的胃的部分,要徹底洗淨、汆燙、去血水,最後加入中藥燜泡至少12小時才完工!這牛肚切的大小剛剛好,QQ的、不會難嚼。整塊的牛筋頗Q彈,吃進去有一種嘴巴被黏住到張不開的感覺XD個人偏好手工刀削麵,只是這吃起來反而像一般的寬麵,不過軟硬適中。湯頭真的是太好喝啦!如果喝不夠還可以續碗喔!
小菜
大溪黑豆干跟涼拌干絲總是一下就賣光光了,ㄚ綾綾今天沒吃到T^T 其它小菜還有滷牛筋、滷牛肚、皮蛋豆腐、海帶等等。涼拌小黃瓜蠻軟的,夏天可以點一盤吃吃,很開胃喔!酸甜的台式泡菜味道還算不錯。豬耳朵滷得相當入味,好吃。
手工水餃
手工水餃是高麗菜豬肉口味,餡料不算多但是口味不錯,水餃皮也有彈力。 每張桌子上都有一罐特製辣醬,又辣又鹹,很對我的口味!拿來沾水餃很正點!
滷肉飯
一碗滷肉飯才$40元,有滷蛋、油豆腐,很超值啊!鹹香滑順的肉燥醬汁很下飯!
牛三寶飯
將牛肉、牛筋跟牛肚結合肉燥飯,搭配油豆腐、滷蛋、青菜,滿滿一大碗牛三寶飯好誘人啊!
那肉燥是用黑豬肉炒出來的,火侯大小控制也很重要,上桌時鹹香四溢的肉燥香味立馬讓我的肚子咕嚕咕嚕叫。
御噂醇汁牛肉麵 水田店
營業時間:11:00-21:00每週二公休
外送電話:03-5152970
地址:新竹市水田街107號(屈臣氏隔壁)
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
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