苗栗宵夜推薦外星球食堂！味道特別奇怪、CP值低但客人爆多的苗栗滷味！吃滷味還可以先試喝湯頭
苗栗宵夜滷味推薦外星球食堂！這間是很多在地人都不知道但吃過都推薦的隱藏功夫店，主要賣滷味、藥燉排骨、麻辣鴨血臭豆腐和羹飯，最特別的就是湯頭了！店家特選中藥材、經過至少數十個小時才能限量產出好喝湯頭，每一鍋湯頭都是單獨熬煮而成，不用現成辛香料或醬料調出速成湯頭、也不把煮魯味的湯直接給客人喝，我想這也是店名的由來，多虧了老闆的用心，才能讓大家品嘗到獨特的外星球料理。
文章目錄
外星球食堂-店面位置
外星球食堂距離國立聯合大學二坪山校區很近，對面是苗栗地方法院，路邊有汽車停車格。這是苗栗很有名的宵夜滷味店，現在已經邁向第七年了呢！
哇！果然是越晚越多人！肯定是間很厲害的苗栗宵夜美食滷味！
不同於其它滷味店，煮食區的湯頭只拿來煮食材，可不是給客人喝的唷！外星球食堂的湯頭可是大有來頭，等等幫大家介紹。
老闆跟店員服務親切，點餐完把菜單放到櫃台上就行了，外帶客人拿到餐點再結帳。
「外星球的真功夫，就是不鹹味道還特別奇怪，要吃請三思。」好有趣的標語啊！讓我對這間店更充滿好奇。
外星球食堂-店面環境
走進店裡就聞得到濃郁的香氣，牆上更是展示各種湯頭介紹，老闆說上頭提到的中藥材全都是有用到的喔！
雖然是小吃店，設計簡潔非常有俐落感！不會貼些雜七雜八的廣告，內用環境乾淨舒適，桌距剛剛好較無壓迫感，大約可容納32位。
餐具自取區擺放各種醬料滿足客人需求，如：特製辣椒醬、醬油、辣椒醬油、蒜蓉醬、豆瓣醬、蒜頭、自製辣椒粉、烏醋、香油、胡椒鹽等等。
冰箱裡有冬瓜茶、紅茶及特調奶茶，連飲料都是店家自己熬煮，尤其特調奶茶很多客人點呢！我也很喜歡！
外星球食堂-菜單Menu及點餐方法
外星球食堂主要賣麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、藥燉肋骨、羹類、滷味和飲料等，ㄚ綾綾還是第一次看到這麼詳細的菜單menu呢！第一次來可能需要花點時間了解，但其實並不複雜，回訪的客人對這樣的點餐方式更是滿意，因為一般滷味店只能湯頭選擇辣或不辣，外星球食堂卻能讓客人自由選擇麻度、辣度跟鹹度等等。
因為菜單客製化程度極高，但可以幫助店員記住所有客人的喜好，也節省點餐時間；只是有時候店員難免會做錯或送錯，希望大家多多包容別見怪，吃飯就是要開開心心的嘛！有任何問題請告知店員，店家會盡力彌補缺失唷！劃記後至外面高台照順序放下即可，內用客人吃完再付款就行囉！
【菜單勾選步驟】
1. 勾選內用或外帶。（外帶填完手機後三碼後，需選擇麵是否另外放）
2. 快速選單：套餐可選可不選，也可到外面自行夾取。（藥膳排骨跟羹飯不需選湯底）
3. 湯頭選擇：川味麻辣、重鹹川味麻辣、蒙古風味湯、特調紅醬湯、特調黑醬湯等七選一，一份一張單、避免店員忙碌時做錯對客人更不好意思；不喝湯的人可以選台式特色拌醬，也能自行添加調味料跟醬料。（麻辣湯頭可個別增加麻度或辣度，特調醬湯可以選擇微鹹或較鹹）
4.免費贈送的豆芽菜可以選擇要加或不加。
套餐依照各個星球的方式命名，有低熱量的輕輕月球餐、超值地球餐、活力太陽餐跟深淵黑洞餐，麵、肉跟菜還能自己選擇。
外星球食堂-吃滷味前先試喝湯頭
外星球食堂還會讓客人試喝湯頭，這也是外星球食堂堅持的特色之一，畢竟大家的口味都不相同，例如有些人喜歡麻、不喜歡辣，老闆希望透過試喝湯頭讓每位客人都可以選到合適的湯頭。
外星球食堂-滷味湯頭介紹
麻辣臭豆腐＋鴨血
綜合招牌有鴨血與臭豆腐，超級入味的啦！帶有微微嗆辣感的湯頭非常溫順，辣感在20~30秒會退掉並轉成回甘的甜，真的很耐喝！
很難得吃到100%鴨血，完全沒有混其它禽血或水血，香辣滑嫩的鴨血讓我到現在還回味無窮，臭豆腐口感是紮實的那種，並不是軟綿綿的豆腐喔。
至於酸菜較沒有什麼味道，好奇問了老闆才知道原先他也不想放酸菜在裡頭，單單是麻辣湯頭就很好喝了，但台灣客人大多喜歡放酸菜，所以酸菜故意不炒不調理，免得太香搶去湯頭的美味，第一次遇到這麼奇妙的店家。
藥燉肋骨
這真的是我吃過最好吃也最不油的藥燉肋骨了！湯頭清甜、尾韻有著淡淡中藥香氣，我那天真的是一滴不剩的喝光！一碗裡面有好多塊肋骨，肉夠軟嫩又很入味，一點兒也不輸排骨！絕對要點來吃喔！加$10元有雞絲麵～
羹飯
一開始百思不得其解，為什麼滷味店要賣羹飯，老闆笑著說因為他就是想跟別人做不一樣的事情，而且還可以照顧到不吃辣或偶爾想吃飯的客人。
看似簡單的羹飯卻令我相當驚艷，一般羹飯都只有加竹筍絲跟木耳，外星球食堂的羹飯配料超級豐富，加了不少玉米粒、海帶芽、紅蘿蔔跟蛋等等，還能選牛、豬、雞肉擇一，光用看的就覺得好營養喔！
難怪老闆說這是附近聯合大學學生的最愛，所以不管羹飯多麼費工費時，為了這些學生也會繼續堅持這種單純美好的味道。到現在我都還很懷念這碗羹飯呢！推薦你們點！
川味麻辣湯頭
外星球食堂使用正宗四川麻辣使用的中藥材，但是以不同方式來呈現湯頭，來到這裡我才知道，原來麻辣湯不一定都是重鹹重油的，有七成的饕客們都是為了川味麻辣湯頭而來，即使湯頭涼了還是很有味道耶。
川味麻辣湯頭的辣度跟麻度能依照客人喜好調整，從小辣到中辣程度會加入五種辣椒炒製出不同的辣度，大辣是另外製作，集世界排名的數種辣椒炒製，真的不要輕易嘗試，哈哈哈！至於原味本身就有微微的麻辣感，但非常順口好喝，一碗喝光光都不會覺得口乾舌燥，喜歡喝還可以請店員免費加湯耶！
以前吃過幾家台灣知名麻辣鍋，撥開上面的辣油發現底下的湯頭沒有什麼味道，值得一提的是外星球食堂把花椒打進水裡、加入獨家配方，而不像其他店家用花椒油去煉，這樣呈現出來的湯頭就不會很油，並且每一口都能真正享受到不同層次的麻辣感。
蒙古風味湯
ㄚ綾綾選的是活力太陽餐，也就是肉、菜、麵各可選一種，店家隨機搭配三到五種配料。
蒙古風味湯屬於不辣的湯底，孜然香氣好迷人喔！喝到後面還有回甘的感覺，實在太好喝了！忍不住請店員加湯。
配料部分比較特別的是照燒雞肉丸，一般少在其他店家吃到，推薦大家點！還有肉片也很值得吃，相當軟嫩美味。 
特調黑醬湯
以豆瓣醬熬煮的黑醬帶有些微的甜味及豆香，有種在吃維力炸醬麵的錯覺，哈哈！我下次來也可以試試看特調紅醬湯，有辣椒香氣但是不會辣，兩種湯頭都可選擇要加蔥或酸菜；聽用餐客人說台式特色拌醬也很厲害，讓我充滿期待。
這次選深淵黑洞餐，也就是雙份肉品＋一種麵＋角螺豆皮＋米血，台南意麵配上特調黑醬湯，我覺得是連小孩子都會喜歡喝的湯頭。
加點辣椒更過癮喔！推薦給愛吃辣的朋友。
滷味
大腸頭跟粉腸處理得很乾淨，牛筋跟牛肚Q彈好咬，魯味很入味呢！
環保餐具上還刻了外星球餐飲的字樣，好用心喔！另外有提供免洗餐具給需要的客人使用。 
外星球食堂的老闆對餐點的要求很嚴謹，在訪談的過程中可以感受到他閃爍自信的光芒，也深刻明白他替客人健康著想的用心，並顛覆我對滷味的傳統印象，很推薦大家一起來支持這間好吃的苗栗滷味！
外星球食堂
粉絲專頁：https://bit.ly/32bYKAH
營業時間：19:00-02:30（不定期公休請看店家粉絲頁）
電話：0905-062119
地址：苗栗縣苗栗市中正路1124號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
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