五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

媽媽最愛的五木拉麵最近推出新品-麵大師系列,ㄚ綾綾很榮幸受邀五木拉麵的新品試吃發表會,來到台北大稻埕的稻舍Rice & Shine,享受這場大師廚房VIP秀五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

哇!今天的美女大廚是iCook 愛料理人氣部落客-Lina,布魯媽媽的開心廚房五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

稻舍Rice & Shine位於捷運大橋頭站一號出口,步行十分鐘可到,迪化街這棟古色古香的建築,好美啊~

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五木麵大師拉麵有三種客製麵體:波浪中捲麵、圓刀細麵、方刀麵

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光是口味就有七種獨特的醬汁!麻辣椒香乾拌麵、家常炸醬麵、BBQ醬燒乾拌麵、川椒牛肉味湯麵、福州醬香乾拌麵、椒麻辣子乾拌麵、香爆蔥燒乾拌麵

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主辦單位在新品試吃發表會前,準備紅醋、果乾讓我們先止餓一下XD

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現場好多媽媽跟年輕少女們報名參加。

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五木拉麵是經營三十多年的老字號,品牌堅持「存好心,做好麵」,讓男女老少都能做出一碗講究的麵。

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桌上擺滿豐盛新鮮的食材,布魯媽媽將示範手撕麻辣雞拌麵、什菇牛肉炒麵。

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等待現場前置作業的同時,工作人員已經準備好七種醬汁的麵條讓大家試吃。

麻辣椒香乾拌麵 (4包/袋)

這款是波浪中捲麵,放入滾水煮三分鐘後,加入內附的油包跟醬料包攪拌均勻就可享用。

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一上桌就聞到香氣,花椒味的後勁真不小,愛吃辣的人應該會喜歡。

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家常炸醬麵 (4包/袋)

這款也是波浪中捲麵,放入濃郁的醬汁包裹著麵條,鹹香帶甜的滋味讓人一口接一口。

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BBQ醬燒乾拌麵 (4包/袋)

BBQ醬燒口味我也很喜歡,波浪中捲麵拌著經典醬香,好好吃~

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川椒牛肉味湯麵 (4包/袋)

一樣是波浪中捲麵,入口有點辣 但沒麻辣椒香乾拌麵的後勁那麼強唷! 夏天吃特別開胃。

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福州醬香乾拌麵 (2束/袋)

這款是圓刀細麵,鹹香甘甜的古早味、獨特順口。

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椒麻辣子乾拌麵 (2束/袋)

這款辣度更高,非常過癮,麵體屬於圓刀細麵,其實也可以拿來當義大利麵料理唷~

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香爆蔥燒乾拌麵 (2束/袋)

最特殊的方刀麵體,蔥的香氣實在難以抵擋,吃起來香Q彈牙。

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吃完麵大師七種醬汁的新品,開始食譜教學囉!布魯媽媽很會帶動現場氣氛,連小朋友都很踴躍發言喔!

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食譜一:手撕麻辣雞拌麵

小黃瓜、紅蘿蔔刨絲並抓鹽除澀水。

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黑木耳切細絲後,和豆芽菜一起川燙,川燙後的水可以留著煮麵,將黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲豆芽菜放入大碗,加入涼拌醬(醬油、烏醋、香油)攪拌。

小知識:

(1) 烏醋能去澀味,尤其是未過水的生料跟雞胸肉。

(2) 涼拌醬加入甜辣醬跟糖,就是五味醬啦! 

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雞胸肉用鹽巴、米酒蛋白抓醃十五分鐘;接著將雞胸肉放入鍋中,倒入的冷水需蓋過雞胸肉;大約煮七分鐘後,關火蓋上鍋蓋悶個13分鐘;立刻將雞胸肉泡入冷水,手撕成雞絲。

小知識:雞胸肉在水沸騰前就要下鍋,這樣雞肉比較不會柴。

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麻辣椒香乾拌麵煮約三分鐘,就可以撈起了!

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將雞胸肉跟麵條放在碗中,先加入油包、再放入醬料包,避免麵條沾黏。

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倒入蔬菜料。

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攪拌均勻就可以食用了五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

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夏天吃撕麻辣雞拌麵,真的超級開胃!

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雞胸肉吃起來好柔嫩喔!

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帶著椒香味的Q彈麵體好過癮。

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完整食譜請參考:https://icook.tw/recipes/209048

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布魯媽媽現場有獎徵答,我們這組獲勝了yaya五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

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食譜二:什菇牛肉炒麵

將大蒜葉、新鮮香菇(若用乾香菇要先泡水並爆香)杏鮑菇切片,秀珍菇撕成細條狀。

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將醃漬料(胡椒鹽、醬油膏、香油、米酒、全蛋汁)倒入牛肉抓勻,靜置約10分鐘。

小知識:先放乾性調味料(胡椒鹽),再放流動性低的調味料(醬油膏),最後放入流動性高的調味料(香油/米酒),牛肉才會入味。

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手要抓醃到調味料全都吸收進牛肉,像這個樣子。

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在熱平底鍋中間倒入適當的油,放入大蒜葉翻炒出香氣,再加入牛肉快炒至變色後,放入胡椒鹽跟菇類。

小知識:菇類易出水,最後加才不會影響牛肉口感。

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撈起煮好的香爆蔥燒乾拌麵,依序加入油包跟醬料包,淋上全蛋汁並等固化後再拌炒。

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大家都好專心喔~

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哇!又是一道美味的料理五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

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布魯媽媽又準備了有獎徵答啦~

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這次五木麵大師拉麵的新品試吃發表會好歡樂啊!有得吃有得拿又有得學五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

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順帶一提,稻舍這裡太好拍啦五木拉麵新品試吃發表會|麵大師~布魯媽媽Lina的大師廚房VIP秀

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