新竹愛樂烘焙LOVE BAKING!來當一日甜點師,家人/朋友/情侶/親子烘焙DIY課程

ㄚ綾綾從以前就想學烘焙,想自學可是有點笨笨的,去上一堂課通常也不便宜,而且需要投資許多設備用具跟材料,加上失敗率挺高的,感覺很容易放棄><

▼這次發現COSTCO好市多旁新開幕三個多月的愛樂烘焙,網路上好多人推薦,離新竹科學園區也很近,於是ㄚ綾綾帶著表姊搭到新莊火車站,走沒多久就到了喔!

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▼跟我想像中的烘焙教室差好多呀!這看起來好專業的感覺。愛樂烘焙還有提供免費停車場,非常方便唷!

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▼明亮又舒適寬敞、呈現口字型的教學空間方便老師教學,和朋友也可以面對面一起動手做。愛樂烘焙每個位置都有大大的置物櫃,覺得超貼心~

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▼烘焙點心依照難易程度,大約需要1.5~3小時完成,愛樂烘焙還有自助飲料吧,等待烘焙時間可以享用飲品,這裡有拿鐵/摩卡/義式/特調咖啡/卡布奇諾/奶茶/巧克力牛奶/紅茶包/綠茶包/冷熱溫開水,好多樣呀!連馬克杯都分玻璃跟塑膠的了。

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▼冰箱區分兩塊,左邊是專門給半成品冷藏使用的,右邊是烘焙過程會遇到的材料,例如蛋液、杏仁粉、檸檬汁、無鹽奶油、檸檬皮、鮮奶等等。

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▼洗碗區也相當乾淨整潔,洗手台一樣有分大人跟小朋友使用的,仔細一看還有墊腳椅,真的很貼心~來愛樂烘焙可以訓練小朋友,自己洗淨用具,培養好的習慣~最近天氣很冷,在這裡洗碗盆有熱水的唷!雖然上面已經有用注音提醒小朋友小心使用熱水,但建議家長還是陪在小朋友旁邊會比較安全,也避免小朋友玩起水戰。

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▼旁邊就是烤箱區,服務人員會給你一個魔鬼氈製的編號磁鐵,貼在烤箱上頭即可,服務人員就會幫你預熱。

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愛樂烘焙的材料區標示得很清楚,考量到不論是家人、朋友、情侶、親子烘焙,若把材料和用具都分類放在不同區,反而容易要跑來跑去、拉長整個烘培過程的時間,所以材料區每一個位置大致上都有擺放可能用到的材料及器具,節省找尋烘培用具和材料的時間。如果找不到也別擔心唷!現場服務人員都很親切,可以詢問他們,通常他們不忙的話也會主動支援指導你。

▼看到這些電磁爐、微波爐、攪拌機及各式各樣的材料和鍋碗瓢盆,自己光是要購買就得花一筆錢了(汗~)

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▼聖誕節剛過,店裡充滿歡樂氣息,材料區旁有免費/收費的甜點裝飾,例如彩虹糖珠、棉花糖、m&m巧克力、OREO餅乾、玉米脆片球、裝飾字卡等等,讓你的甜點更具創意。

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▼2樓是烘焙廚藝教室課程,不定期都會開課,像是二月份有上海經典蟹殼黃+廣式咖哩餃、法式千層蛋糕、糖霜餅乾基礎課( 收涎系列)、XO醬專班、草莓塔、檸檬塔等等,沒有時間、設備、資格、程度的限制,可以追蹤愛樂烘焙廚藝教室粉絲專頁哦!

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▼公司部門活動、家庭日、朋友派對都可以包場來玩玩看~

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▼假日來生意真的好好啊!才晃了這麼一會兒,就來那麼多客人了,平日來烘培DIY會更好喔!

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▼空間蠻大的,一樓可以容納36人,二樓可以容納40人,其實也不會有擁擠的感覺。

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▼呈上Menu給大家看看~

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▼哇~大概有三十種甜點,杏仁香酥片、瑪德蓮(原味)、鳳梨酥、巧克力杯子蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、一口乳酪球、魔鬼布朗尼、蜂蜜杯子蛋糕、檸檬磅蛋糕、鹹派、法式檸檬塔、生巧克力塔、藍莓起士蛋糕、戚風蛋糕等等,好多樣呀!

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愛樂烘焙的DIY價格大概在280元~630元,已區分好難易程度,一般大概都是1.5~2 hrs,若要幫小朋友或是家人朋友情侶拍照的話,建議多留半小時到一小時的時間比較剛好。

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▼選好要烘培的點心後, 你會得到:食譜、圍裙、計時器、料理秤、擦手用的藍色不織布、魔鬼氈的編號磁鐵、平板電腦。店員會先帶你介紹環境,以及使用平板的方法,烘培過程中有任何問題都可以隨時詢問,他們都很熱心唷!聽完店員講解後,請先看平板教學影片,依照步驟秤各樣材料的重量。

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▼ㄚ綾綾選的是難度稍微高的法式檸檬塔,記得先完成塔皮再製作內餡。依照食譜上的塔皮配方,利用電子秤取料,提醒大家器具放上去時,要先歸零,再放入材料,才能秤出實際食材的重量。

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▼亮晶晶表姊選的是生巧克力塔,沒想到要用到的烘培器具也這麼多呀~

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▼認真的女孩最美膩~~

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▼ㄚ綾綾之前有在宜蘭光腳丫民宿做過手工餅乾DIY,這是第二次過篩麵粉,可以說是非常新的新手,但大家不要覺得烘培很困難唷!等等看到ㄚ綾綾的成品就知道了~

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▼我不會用打蛋器跟攪拌機,麵糊要打至什麼程度也是有訣竅的,都是愛樂烘焙的店員們悉心指導的唷~他們超親切!麵糊置於塑膠袋中拍平冷藏約15分鐘,烤箱先請店員幫忙預熱。

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▼冷藏完的麵糊分成六等份,等等準備放入三吋塔模中。哇~好幸運是哈比店長來教我捏塔皮,他人也好好唷~大家看他捏得很輕鬆,但我…

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▼嗚嗚嗚上面是哈比店長捏的,下面是ㄚ綾綾捏的,烘焙需要練習,雖然我還沒有去除掉多餘的塔皮,但看邊邊跟底部以及上緣的厚度跟平整度就知道真功夫了

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捏塔皮是很關鍵的一個步驟,底部捏的太薄會容易烤焦,哈~可是在愛樂烘焙都會沉靜在DIY的樂趣中,我們倆捏得很開心,倒不會一直緊張哪裡會做不好XD

▼捏好之後, 用叉子均勻在塔皮上插氣孔蓋上油力士紙押上重石。

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▼燈燈~送入烤箱!因為檸檬塔內餡是最難的地方,容易凝固不適合太早做,這時候可以休息一下,享用自助飲料吧的飲品~

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▼取下重石的樣子,好吧~一下就看出哪個是哈比店長捏的。

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▼接著脫模取下塔皮。

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▼我是做檸檬塔喔~不是鳳梨酥哈哈哈哈~

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▼倒入蘋果餡,蘋果餡是愛樂烘焙先熬煮好的~

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▼表姊這邊很快就上手,哈比店長誇她蠻有天分XD

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▼生巧克力塔皮也好了!可以稍微修一下上緣,讓整體看起來更完美。

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▼撒上糖粉、可可粉裝飾。

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▼也可以使用愛樂烘培的造型模子, 這樣就有超可愛的綿羊跟史奴比~

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▼內饀的火候和時間很重要,哈比店長在旁邊耐心的指導我,看著照片,都可以感受到當天烘培DIY的樂趣,我真的很喜歡動手做東西,尤其是要做給最愛的家人、朋友或是情人。

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▼因為內餡很快就會凝固了,所以哈比店長幫我稍微把蘋果餡鋪好,讓我可以專心處理內餡。哈哈哈~到底我們為什麼笑這麼開心XD

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▼哈比店長示範。

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▼換ㄚ綾綾啦~~~

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▼哇~終於做到這一個步驟了!

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撒上一些檸檬皮就完成囉!我真的是隨便撒XDD

▼以6個$480的價格來說,ㄚ綾綾真的覺得很划算,除了有美味甜點可以吃,來愛樂烘培DIY相當開心,又可以學到烘培技巧,更重要的是完成時的成就感,以及期待對方或自己享用甜點的那份感動新竹愛樂烘焙LOVE BAKING!來當一日甜點師,家人/朋友/情侶/親子烘焙DIY課程

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▼美好的早上就這樣度過了~好開心新竹愛樂烘焙LOVE BAKING!來當一日甜點師,家人/朋友/情侶/親子烘焙DIY課程

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▼好喜歡愛樂烘焙LOVE BAKING ,我們倆完成小廚娘任務了!

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愛樂烘焙會提供精美禮盒讓你把成品帶回家唷~

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▼酸酸甜甜的檸檬餡以及蘋果內餡,ㄚ綾綾吃了一個有點欲罷不能,但得停下來了,剩下來的還要給外婆跟羅蘭德吃呢~下次要再做多一點!

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▼最近ㄚ綾綾也在苗栗老家咖啡學手沖咖啡,完美的下午茶通通都一手包辦,滿滿的感動和成就感,享受生命美好的一刻~

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▼搭配中興鼓堡買的趴趴熊筷架好療癒~

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烘培DIY日期 :2017.1.1

愛樂烘焙 LOVE BAKING

愛樂烘焙 (烘培DIY看這裡)

https://www.facebook.com/LoveBaking.Bravo/

愛樂烘焙廚藝教室 (不定期有廚藝開課資訊)

https://www.facebook.com/CulinaryArts.DIY/

官方網站

http://www.lovebaking.com.tw/

營業時間 (最後進場時間19:30)

平日 12:00 ~ 21:00

假日 10:00 ~ 21:00

電話:03-5630558

地址:新竹市東區埔頂一路166號

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一般留言

  1. 看完都想去了~
    版主回覆:(02/06/2017 03:30:00 AM)
    一定要去一定要去~~下次可以揪我唷

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