日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

說到日本人氣美食,你一定要來嚐嚐175°DENO担担麵!老闆親自到四川嚴選高級花椒等辛香料,調製出獨特辣油,將日本拉麵結合中式香、麻、辣風味,吃起來非常過癮!為了滿足各個客人的喜好,担担麵分為有湯、無湯兩款,還可以依照辣度進行調整喔!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

推薦來自北海道札幌的人氣拉麵!175°DENO担担麵

175°DENO担担麵在札幌非常有名,東京銀座、東京新宿、新潟也有分店,ㄚ綾綾這次是到東京新宿店品嘗。

為什麼叫175°DENO担担麵呢?原來老闆的名字叫做DENO,而175°代表的是溫度,一般辣油大約是用80~90度去製作,店家在反覆研究之下,以175度的高溫提煉出風味獨特的自家製辣油,因此將這溫度做為店名當作紀念。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮東京新宿店的建築外觀以白色基調為主,給人一種清新簡約的感覺,我想很多台灣女孩會喜歡在這裡拍照打卡:)日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

牆上貼著175°DENO担担麵的特色,讓經過的客人們參考,喜歡重口味又愛吃辣的ㄚ綾綾一看到圖片都快流口水啦!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮175°DENO担担麵得過不少獎項,讓我越來越期待啦! 日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮這張海報則是介紹花椒的好處。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

整間店維持的相當整潔,店內座位數不多更給人溫馨的感覺,吧台區是我最喜歡的位置,可以一面欣賞師傅的廚藝。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮發現店家很貼心,每個座位上都有附上冰開水、餐具。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮自動點餐機、飲水機、衛生紙、辣油在這裡,有需要可以自己拿取使用唷!   日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

175°DENO担担麵吃法

担担麵分成有湯、無湯兩款,第二步是選擇辣度、麻度,座位前貼有店家手寫海報,教大家怎麼品嘗175°DENO担担麵:

1. 將芝麻醬跟辣油均勻攪拌,來回大約十五次。

2. 先嚐嚐看担担麵,不夠麻辣可以再加辣油。

3. 吃完担担麵之後,可加價請店家在剩餘湯汁裡,加上白飯跟溫泉蛋。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮除了担担麵之外,還有賣燒賣、小籠包、水餃、酒類飲料。(未滿十八歲請勿喝酒,喝酒不開車)日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

175°DENO獨家辣油

辣油上頭印有大大的「担」字,目前有開放販售,有興趣可以詢問店家喔!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮他們家的辣油很正點,ㄚ綾綾這次出國也帶了一些辣油回台灣和家人朋友分享呢!  日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮紅通通的辣油肯定讓嗜辣的朋友們躍躍欲試了! 日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

嚴選中國四川的高級花椒

日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮店家會提供花椒給客人食用,大約放三到五顆就很麻了唷!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

自動點餐販賣機

大多日本拉麵店都採用販賣機點餐,十分方便。175°DENO担担麵分為:有湯、無湯,辣麻度分為:不會麻、麻、極麻。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

汁無担担麺 白芝麻口味

175°DENO担担麺能吃到酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香七種味道,上頭鋪了不少堅果、水菜、台灣蝦米、肉末等配料。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮來日本人氣拉麵店好興奮啊!忍不住跟担担麵師傅拍張照。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

第一次來吃的人推薦點白芝麻口味,不得不說175°DENO担担麵嚐起來很有層次感!吃之前一定要先將底下辣油跟麵攪拌開來,首先你會先感受到辣油的香辣,再來是炒肉醬的鹹香滋味,緊接著是四川花椒的麻味與香氣。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

炒肉醬的肉帶有一些油脂,肥瘦之間平衡得恰恰好;水菜新鮮有脆度,提升了担担麵的層次風味,完全不失單調!店員說台灣蝦米蒸過之後會再浸泡紹興酒,不過我想一般人比較難察覺到,畢竟花椒跟辣油是很強力的角色 XD日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮光用看的就覺得醬汁好濃郁,麻醬般的醬汁包覆一根根麵條,一口一口吃得好過癮、非常夠勁!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮剩餘的醬汁可以加價,請店家加入白飯跟溫泉蛋。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮來日本最喜歡吃他們的白飯,香Q有嚼勁!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮溫泉蛋最迷人的地方,就是滑嫩蛋白與半生蛋黃滑落下來的瞬間。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮攪拌均勻後,形式類似台灣的燴飯,卻是更令人回味無窮的滋味。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

175°DENO担担麵 職人精神

坐在吧台區的好處就是能看著師傅的精湛功夫,用餐時刻客人不斷湧進,師傅一刻也沒停下來過。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮用北海道的小麥做成的熟細麵與寬麵。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮陣陣撲鼻的黑芝麻~ 日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮

汁有担担麵 黑芝麻口味

黑芝麻口味的有湯担担麵也很濃郁,我覺得鹹度更勝白芝麻無湯担担麵。日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮冷颼颼的天氣裡,喝上一口湯好暖呀!讓人上癮的麻味!日本美食推薦!175°DENO担担麵,日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵,越辣麻越過癮不敢吃麻的朋友別擔心,他們也有不麻口味,喜歡麻辣口味的朋友就千萬別錯過他們的花椒跟辣油,雖然吃完舌頭都麻麻的了,但真的很爽快!

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175°DENO担担麵

官方網站:https://www.175.co.jp

粉絲專頁:https://goo.gl/WwqB1S

營業時間:11:00-24:00

電話:+81 3-6304-0175

地址:新宿區西新宿7丁目2-4新宿MSビル1F

業務洽談(英語對應):n.shirakura.175@gmail.com

*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主

*本文為邀約文章,內文為實際心得分享

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