新竹大遠百附近西門街巷弄裡，有家上華鹽酥雞已經開了29年，生意非常的好，很久之前食尚玩家有介紹過，就在新竹內天后宮旁，不遠處是四維路的全家便利商店。 要碰運氣才吃得到的新竹宵夜-上華鹽酥雞 店家晚上八點才營業，營業到賣完為止，有時候經過會看到還沒開店就有人在排隊了呢！這家店最大的特色，除了要等超久之外，應該就是沒有固定公休日吧～來之前要先打電話，以免撲空喔！電話是語音錄製，沒有真人接聽，所以只能乖乖到現場點餐，沒辦法線上訂購。一開始看現場才幾個人，原來大家都是點完回家等時間到再來取餐。 第一次來買的時候說要等30分鐘真是嚇到寶寶了，後來ㄚ綾綾都在凌晨11點左右去現場買會比較快一點，就… 等15~20分鐘^^” 但也是有遇到雞排賣光的情況啦@@ 食尚玩家採訪的美食店家 店面算整潔舒適，進去也沒聞到什麼油煙味，牆面貼有食尚玩家採訪的照片；店內有一張長型座椅讓客人等候，位子不多就是了。 上華鹽酥雞還有設置叫號機，感覺生意很好捏！沒想到老闆還有裝冷氣跟電視，挺貼心的。 限量的雞排是殘酷的 上華鹹酥雞有鹽酥雞外，也有好吃的燒烤跟其它炸物。雞排竟然是限量的！每個人只能買三份＞＜造成等候時間較久的原因，可能是因為出餐是按照號碼順序，所以都是一份一份準備客人的餐點。後來有網友告訴我，上華鹽酥雞不使用回鍋油，所以才要等這麼久，下次去要是老闆有空我再來觀察並詢問～ 餐點Menu價目表 劃好點購單後，可拿籃子夾取檯面上你想吃的食材～這張訂購單主要是油炸類的，下次ㄚ綾綾去光顧時再補上烤物的菜單。食材擺放整齊，整個看起來很乾淨，聽說烤玉米、炸皮蛋、花枝丸都很好吃，我還沒吃過～目前都是來買雞排、豆干、芋籤、甜不辣而已，碳烤甜不辣也是深得我心。 今天比較晚來，有些食材已經賣光。 魷魚好大一隻@0@ 老闆負責烤跟炸，老闆娘負責結帳跟包裝，兩個都有戴口罩～客人付款後會給一張電腦點菜單，上面會有等待號碼、預估取餐時間、購買品項、金額，我這次忘記拍點菜單了，不然可以看到「帥哥謝謝你、美女謝謝你」的字樣 XD 預估時間僅供參考，實際以現場為準喔！ 新竹超好吃的碳烤雞排，推薦必點 上華鹽酥雞的刷醬微甜，ㄚ綾綾很喜歡這樣的烤醬，表層會撒些白芝麻，有次我不小心劃錯點到炸雞排，立馬衝回去店裡，再加五元請老闆幫我刷那層醬～雞排厚度我覺得還不錯厚，小辣口味很好吃！ 曾經一週有三四天都來上華鹽酥 … 閱讀全文 新竹美食宵夜推薦《上華鹽酥雞》，等超久但是爆好吃的碳烤雞排