婧Shabu火鍋，新莊火鍋推薦！令人驚豔的高級日式涮涮鍋/日式料理
最近天氣驟冷，大家有沒有穿多一點啊！冷冷的天氣就很想躲被窩～唯一能誘惑我的就是吃美食了哇哈哈！天氣冷就是要吃火鍋咩～這次和羅蘭德來新莊副都心社區附近一間高質感日式火鍋店－婧火鍋，不但結合日式料理，餐點是走精緻高級路線，ㄚ綾綾超喜歡的，真的是讓我太驚艷了！
推薦大家一定要來吃看看，新莊人更加要來品嘗品嘗！
用餐日期2016.11.13
這附近儼然就是豪宅區的感覺，有許多建案，上網查了一下，原來婧火鍋就座落新莊頭前重劃區內。婧Shabu火鍋的招牌很吸引我呢！字型很特別～塗鴉板上不定期有優惠活動，上面也有菜單翻閱唷！冬天吃火鍋相當適合，夏天也不用怕熱，店裡都有冷氣。
一進門就被裝潢給深深吸引住，第一次看到蜂巢式的吊燈，雖然是日式火鍋店，但櫃檯設計也太像酒吧了吧XD
婧Shabu火鍋有日本清酒、威士忌、水果調酒、日本原裝水果酒等等，整間店的氣氛很不錯，感覺晚上和朋友或情人來這小酌也很合適！
座位分為吧檯高腳椅區、方桌區，方桌大約可坐四到八人，大小型聚餐都很合適；桌距寬敞，桌面又很大，用餐起來很舒服，也不會因為跟隔壁桌靠太近
菜單分紅色及棕色，封面看起來很有質感！
這棵櫻花樹好漂亮呀！增添不少詩情畫意～
前菜
黃澄澄的鮭魚卵點綴在山藥泥上，表面撒上一些蔥花，山藥泥旁邊有芥末，攪拌均勻再一起吃～
口感很特別，些微的芥末不會很辣。
梅花豬
婧Shabu火鍋非常注重食材，連擺盤都相當講究，才上了一盤肉品，就先得到視覺上的享受！旁邊放的小花很療癒～盛裝肉品的器皿也好有質感。
共有七大片，使用本地黑毛梅花豬，不僅大片、厚度也很適中～吃一口真的感覺跟外面平價肉品有差距。
紐西蘭嫩羊肩
一樣有七大片耶耶耶～沒有什麼羊騷味，軟嫩又帶點彈性，好好食呀
日式涮涮火鍋
湯底共有三種：昆布蔬果湯、相撲味噌湯、大蒜精力湯；這次選的是昆布蔬果湯。
以數種蔬果、昆布、柴魚慢火熬製鮮甜高湯，再來看到鍋內滿滿的食材，有高麗菜、山茼蒿、蛤蜊、南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大甲芋頭、玉米、絲瓜、菇類、黑木耳、白木耳、凍豆腐、紅黃甜椒等等十多種料
！有人發現這鍋很少火鍋料呀？婧Shabu火鍋希望帶給顧客健康高纖的日式火鍋，所以盡量不選用加工火鍋料，我個人也比較喜歡吃這樣的組合。
羅蘭德吃飯不忘公事，好辛苦喔！都要你陪我東奔西跑。
蔬果很新鮮，湯頭喝起來有些蒜香味，這蛤蜊好犯規喔！超級飽滿
放下那個肉片～輕輕涮個幾秒，蔬菜的鮮味和高級肉品融合在一起，不沾醬料也吃得很過癮！
餓了餓了！羅蘭德每次都先涮給我吃
是說我有好吃的也都是第一口給你吃啦XDDDDD
婧Shabu火鍋提供三種沾料：蘿蔔蒜泥醬油、玫瑰鹽、味噌醬。不論蔬菜或是肉類，怎麼沾都好好吃唷
竹筴魚一夜干
之前和羅蘭德去基隆吃夜食居酒屋時，有跟我提過任何新鮮的魚都能製作成一夜干。上網研究了一下，一夜干跟曬魚乾的處理方式不同，一夜干是日本北海道特有的一種乾製魚類之方式，當天風乾現撈的鮮魚，隔天日出前收起來，避免過度曝曬讓魚肉中的水分過度流失，再進行烘烤。
陣陣香氣讓人垂涎三尺，沒什麼腥味。外皮烤得金黃酥脆，肉質我覺得反而不是緊實，倒是頗細緻的。
由羅蘭德服務～淋上檸檬汁提鮮～
炙燒牛肉（腰內肉)
ㄚ綾綾叮嚀大家一定要點這道！婧Shabu火鍋選用本地黃牛的腰內肉，油花沒那麼多，風味頗佳！
服務生會到桌邊現場用火槍噴烤，享受美食的時候還可以看著視覺秀，實在太棒了！
將牛肉烤熟一面後，另一面是生的，此時口感最棒了，接著會視客人需求搭配芥末或洋蔥。
炙燒完以後牛肉會捲起來，一口吃下好滿足喔！層次相當豐富，鮮嫩多汁
整桌看起來好澎湃！有別於一般的火鍋店，使用安全性較高的嵌入式電磁爐；特別喜歡這種沉穩色調的餐具，不論是杯、碗、盤、筷子都極具質感，筷架也很可愛喔！是竹筍造型，羅蘭德和我一開始還在猜是不是鹿角XDDD
發現碗的尺寸比一般還大耶～
海苔滑蛋粥
婧Shabu火鍋怕客人沒吃飽，煮到最後剩下的火鍋湯底，服務生會主動到桌邊幫客人煮粥耶！雖然有一成的服務費，但真的很值得！若怕湯頭變鹹，可以請服務生幫您加入高湯喔～
所謂好酒沉甕底，最後這海苔滑蛋粥集結了蔬菜、海鮮、肉品的精華，太好吃了這樣一來，也可以客人更能將這些料理全部都吃光光，一點都不浪費
打到這裡肚子又餓了..
飯後甜點水果
連水果擺盤都不馬虎，大家仔細看一下，像什麼呢？
公布答案：椰子樹！哈哈哈哈哈哈哈哈～有柳橙、番茄、香蕉片、火龍果，水果很鮮甜耶！吃到這裡好撐了唷～
當天吃到的甜點是銀耳甜湯，撒上一些枸杞跟紅棗碎塊，甜度剛好，我喜歡。
婧Shabu火鍋的環境布置別出心裁，寬敞又舒適，在新莊副都心社區內，環境很清幽～
對於食材我也十分滿意，低消是$400，享受到的是高質感的餐點和服務，果然是一分錢一分貨
ㄚ綾綾大力推薦大家來這裡用餐唷
婧Shabu火鍋
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ShabuGin/
營業時間：周一到日 11:00~23:00
訂位電話：02-85213053
店家地址：新北市新莊區福德二街53號
最晚預約或點餐時間：22:30
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