日本美食推薦！175°DENO担担麵，日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵，越辣麻越過癮
日本美食推薦！175°DENO担担麵，日本拉麵結合四川高級花椒的特色拉麵，越辣麻越過癮
說到日本人氣美食，你一定要來嚐嚐175°DENO担担麵！老闆親自到四川嚴選高級花椒等辛香料，調製出獨特辣油，將日本拉麵結合中式香、麻、辣風味，吃起來非常過癮！為了滿足各個客人的喜好，担担麵分為有湯、無湯兩款，還可以依照辣度進行調整喔！
推薦來自北海道札幌的人氣拉麵！175°DENO担担麵
175°DENO担担麵在札幌非常有名，東京銀座、東京新宿、新潟也有分店，ㄚ綾綾這次是到東京新宿店品嘗。
為什麼叫175°DENO担担麵呢？原來老闆的名字叫做DENO，而175°代表的是溫度，一般辣油大約是用80~90度去製作，店家在反覆研究之下，以175度的高溫提煉出風味獨特的自家製辣油，因此將這溫度做為店名當作紀念。
東京新宿店的建築外觀以白色基調為主，給人一種清新簡約的感覺，我想很多台灣女孩會喜歡在這裡拍照打卡：）
牆上貼著175°DENO担担麵的特色，讓經過的客人們參考，喜歡重口味又愛吃辣的ㄚ綾綾一看到圖片都快流口水啦！
175°DENO担担麵得過不少獎項，讓我越來越期待啦！ 
這張海報則是介紹花椒的好處。
整間店維持的相當整潔，店內座位數不多更給人溫馨的感覺，吧台區是我最喜歡的位置，可以一面欣賞師傅的廚藝。
發現店家很貼心，每個座位上都有附上冰開水、餐具。
自動點餐機、飲水機、衛生紙、辣油在這裡，有需要可以自己拿取使用唷！ 
175°DENO担担麵吃法
担担麵分成有湯、無湯兩款，第二步是選擇辣度、麻度，座位前貼有店家手寫海報，教大家怎麼品嘗175°DENO担担麵：
1. 將芝麻醬跟辣油均勻攪拌，來回大約十五次。
2. 先嚐嚐看担担麵，不夠麻辣可以再加辣油。
3. 吃完担担麵之後，可加價請店家在剩餘湯汁裡，加上白飯跟溫泉蛋。
除了担担麵之外，還有賣燒賣、小籠包、水餃、酒類飲料。（未滿十八歲請勿喝酒，喝酒不開車）
175°DENO獨家辣油
辣油上頭印有大大的「担」字，目前有開放販售，有興趣可以詢問店家喔！
他們家的辣油很正點，ㄚ綾綾這次出國也帶了一些辣油回台灣和家人朋友分享呢！ 
紅通通的辣油肯定讓嗜辣的朋友們躍躍欲試了！ 
嚴選中國四川的高級花椒
店家會提供花椒給客人食用，大約放三到五顆就很麻了唷！
自動點餐販賣機
大多日本拉麵店都採用販賣機點餐，十分方便。175°DENO担担麵分為：有湯、無湯，辣麻度分為：不會麻、麻、極麻。
汁無担担麺 白芝麻口味
175°DENO担担麺能吃到酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香七種味道，上頭鋪了不少堅果、水菜、台灣蝦米、肉末等配料。
來日本人氣拉麵店好興奮啊！忍不住跟担担麵師傅拍張照。
第一次來吃的人推薦點白芝麻口味，不得不說175°DENO担担麵嚐起來很有層次感！吃之前一定要先將底下辣油跟麵攪拌開來，首先你會先感受到辣油的香辣，再來是炒肉醬的鹹香滋味，緊接著是四川花椒的麻味與香氣。
炒肉醬的肉帶有一些油脂，肥瘦之間平衡得恰恰好；水菜新鮮有脆度，提升了担担麵的層次風味，完全不失單調！店員說台灣蝦米蒸過之後會再浸泡紹興酒，不過我想一般人比較難察覺到，畢竟花椒跟辣油是很強力的角色 XD
光用看的就覺得醬汁好濃郁，麻醬般的醬汁包覆一根根麵條，一口一口吃得好過癮、非常夠勁！
剩餘的醬汁可以加價，請店家加入白飯跟溫泉蛋。
來日本最喜歡吃他們的白飯，香Q有嚼勁！
溫泉蛋最迷人的地方，就是滑嫩蛋白與半生蛋黃滑落下來的瞬間。
攪拌均勻後，形式類似台灣的燴飯，卻是更令人回味無窮的滋味。
175°DENO担担麵 職人精神
坐在吧台區的好處就是能看著師傅的精湛功夫，用餐時刻客人不斷湧進，師傅一刻也沒停下來過。
用北海道的小麥做成的熟細麵與寬麵。
陣陣撲鼻的黑芝麻～ 
汁有担担麵 黑芝麻口味
黑芝麻口味的有湯担担麵也很濃郁，我覺得鹹度更勝白芝麻無湯担担麵。
冷颼颼的天氣裡，喝上一口湯好暖呀！讓人上癮的麻味！
不敢吃麻的朋友別擔心，他們也有不麻口味，喜歡麻辣口味的朋友就千萬別錯過他們的花椒跟辣油，雖然吃完舌頭都麻麻的了，但真的很爽快！
175°DENO担担麵
營業時間：11:00-24:00
電話：+81 3-6304-0175
地址：新宿區西新宿7丁目2-4新宿MSビル1F
業務洽談（英語對應）：[email protected]
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
點我加入新竹美食吃什麼 
點我加入新竹美食外送找我｜懶得出門的人
點我加入新竹風城大小事在地社團
點我加入團購千萬不能讓老公知道社團
哪裡可以找到ㄚ綾綾
歡迎訂閱追蹤ㄚ綾綾的youtube頻道：https://bit.ly/3oytCoK
