新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

ㄚ綾綾搬到新竹後,挺想念台中家鄉味的,聽說台中人才知道的東泉辣椒醬,在竹北仁義路上的爆師傅爌肉飯也有!而且開幕沒多久就吸引好多客人去吃了!還好這天我跟哈比叔叔挑下雨天去,不用人擠人XD

招牌一個大大的「爆」字,加上喜氣洋洋的紅燈籠吊掛,很難不注意這家爆師傅爌肉飯

新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

竹北爆師傅爌肉飯靠近仁義市場,好多媒體跟知名部落客都來過唷!最近經過看到這根柱子都貼滿了XD 噢對!臉書打卡還有送滷蛋新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬! 

新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

候位區是簡單的木長椅。

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即使是小吃店,老闆還是要求員工穿著制服,看起來很整齊新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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爆師傅爌肉飯店內環境乾淨整潔、燈光明亮,座位也很寬敞舒適。

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木質地板和牆磚營造樸實簡約的感覺。

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炎熱的夏天來店內用餐,還有冷氣可以吹,牆上也有電視看!建議想看電視可以坐在遠一點的桌子,脖子才不會抬得太痠 XD

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餐點選擇多樣,分為主餐、湯類、單點類,有古早味炒麵、炒米粉、爌肉飯、腿庫飯、豬腳飯、炸排飯、滷肉飯、肉燥飯、水餃、豬血豆腐湯、綜合肉湯、大骨湯、蛤蜊湯、鮮魚湯等等,近40樣菜色可選。

新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

天啊天啊!這不就是傳說中的東泉辣椒醬新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬! ㄚ綾綾小時候吃滷肉飯、炒麵超愛加它們家的辣椒醬!好懷念喔!不過這個在店裡是不賣的啦!

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菜單Menu擺放在櫃檯,使用GOMAJI還有買單優惠唷!(請依活動日期為主)

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自助區:餐具、醬料都自己來~

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老闆說,飲料也是自己熬的,有冬瓜茶、紅茶、綠茶~冰箱裡有各式各樣的小菜。

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爆師傅爌肉飯對於環境衛生一點都不馬虎,尤其是餐具會放在烘乾機裡,而不是暴露在外頭。

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店家手工炒製的辣椒醬香氣不錯,有辣度的喔!這裡的調味料跟醬料應有盡有。

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菜脯也是老闆自家人炒的,特別從台中運送上來~

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菜單價格不超過一百元,外帶內用都可以~

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才想說下雨天應該不會有什麼客人來,沒多久就進來幾組客人了。

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爽脆勁辣的菜脯很下飯耶!配麵也很讚。

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不小心就點了一桌 新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬! 沒辦法~工作太忙了,今天早午餐都沒吃><

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豬血豆腐湯

有沒有聽說台中人的早餐就是一碗豬血豆腐湯加一盤炒麵 XD  這一碗40元有滿滿的料也太佛心了!一口豆腐、一口蔥花,再將豬血送入口中,喝下一口熱呼呼的湯,好吃好吃新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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爌肉飯

爆師傅爌肉飯的招牌!裡面有爌肉、滷筍乾、海帶、豆輪、醃蘿蔔,蠻大一碗的!老闆說豆輪滷製至少一小時,放置隔天入味才能端上桌讓客人享用;滷筍乾口味偏酸、海帶軟硬適中。

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爌肉就是要有肥滋滋、油亮亮的部位新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!可以像我一樣,跟店員說肥瘦適中的肉塊,這樣吃起來的口感最棒新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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爌肉吃起來鹹香微甜,米飯軟硬度還行。

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香Q豬腳

ㄚ綾綾超級推薦豬腳新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬! 這色澤也太美!富含膠質,Q彈好吃極了新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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我受不了要加東泉辣椒醬了!

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辣椒醬鋪滿紅紅一片,看起來就好吃 XD 我果然是重口味!(大家請斟酌用量)

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炒麵

麵條稍軟,但滷汁很香~

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吃完原味後可以淋上東泉辣椒醬,品嘗微甜不辣的滋味。

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炒米粉

炒米粉吃起來雖然沒有期待中Q勁,但淋上滷肉汁,整盤香噴噴的好好吃~

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炒米粉加東泉辣椒醬真的是絕配新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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剛點的豬腳直接被哈比叔叔搶過來配炒米粉吃 XD

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看起來他吃得很歡喜新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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古早味肉排

肉排有先醃過的唷!撒上胡椒粉更棒~鹹度剛剛好,我都直接單吃,不用配飯 XD 

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用地瓜粉炸出微酥的麵衣,厚薄剛剛好,不過我跟哈比叔叔覺得有一點點油><

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肉排有入味新竹竹北《爆師傅爌肉飯》,台中人懷舊的傳統小吃跟東泉辣椒醬!

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雙手奉上名片給大家參考~爆師傅爌肉飯是平價小吃店,不用花大錢就能吃得飽飽飽,大家可以試看看喔!

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爆師傅爌肉飯

粉絲專頁:https://m.facebook.com/A035558832/  

營業時間:週一至週六11:00~14:00 / 17:00~20:00 (日公休)

營業電話:03-5558832

營業地址:新竹縣竹北市仁義路146號

 

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