▌新竹‧食記 ▌腰果花砧板原食料理 ♡ 新竹美食推薦~鱸魚小卷鮮貝鍋/蔬食苦茶油鍋/生食級干貝,新竹公道五路的健康/低卡營養/低溫烹調的原味料理

農曆新年將至,ㄚ綾綾每年回到家裡就是免不了大魚大肉,分享新竹公道五路上一家堅持食物原味、幾乎不加調味料烹煮的腰果花砧板原食料理 

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清爽、少油、少鹽是腰果花的經營理念,小黑板上有店家推薦的菜色,是家低溫烹煮的特色餐廳。

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乍看之下以為是咖啡廳,沒想到客人真不少。

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吃到打烊~空曠許多哈哈~簡約明亮的環境,空間寬敞舒適。

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木質桌椅和地板讓人有種放鬆的感覺,另外這裡提供免費無線上網。

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吧台前的虹吸咖啡壺頗吸睛。

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這面光譜生菜牆,店員沒介紹我還以為只是擺設,原來腰果花砧板原食料理訂購小農菜的菜苗,利用LED生長燈,以適合植物生長的光譜波長,讓植物在室內也能健康茁壯,老闆娘說這樣生長的時候低生菌數、無農藥、無重金屬殘留,不必清洗就可以吃了▌新竹‧食記 ▌腰果花砧板原食料理 ♡ 新竹美食推薦~鱸魚小卷鮮貝鍋/蔬食苦茶油鍋/生食級干貝,新竹公道五路的健康/低卡營養/低溫烹調的原味料理太晚來的話還不一定有水耕蔬菜可吃呢~

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牆上擺這些一包一包的是西班牙白藜麥跟台灣原生種紅藜麥,喜歡的話也可以跟店家購買。

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除了西班牙白藜麥、台灣原生種紅藜麥,還有另外販售腰果花橄欖油干貝辣椒碎、竹鹽燒腰果、菲律賓有機椰子油、腰果花瘦瘦豆蒜醬等等,都是客人來這用餐覺得喜歡,才會在店裡販售,一方面希望客人吃得健康,一方面可以幫助小菜農。

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洗手間很乾淨,旁邊是自助吧台,腰果花砧板原食料理不收服務費,不論是調味料或杯水都自己來,用餐完也記得要自己回收餐盤唷~

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出自於店員之手~好厲害!

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一入座就看到腰果花砧板原食料理的經典菜單:鍋日子,看起來很澎湃。

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腰果花砧板原食料理的餐點分為鍋日子、猴子餐(單份肉+節氣烤菜)、綿羊餐(爆多的蔬菜)、獅子餐(雙份肉+節氣烤菜)。搭配主餐可半價單點藜麥、地瓜、水波蛋。

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 飲品類都是無糖無奶,搭配主餐享半價優惠,有黑咖啡、紅豆水、現打果汁、玉米鬚菊花茶、12Day梅精、穀物豆漿。

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剛提到的光譜生菜牆,有不同蔬菜可以選擇喔!真的名副其實的「新鮮」,哈哈!店員說直接選看喜歡哪一盆,他們會送到桌上並且備醬料,之後就是用手直接扭斷水耕蔬菜的根部,一口一口吃囉XD

第一次這樣吃,今天是呆呆喵Iris的生日,她選擇紅莧菜,我覺得吃到後面有點像芭樂的味道帶點微酸,又很新鮮,可以生吃也可以煮火鍋。這盆還有奶油萵苣,吃起來好嫩滑喔!建議先享受水耕蔬菜的自然甜味,後面再沾點薑醬也很清爽好吃。

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看看我們點了什麼 XD 一桌都要擺滿了~

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獅子餐 快樂梅花豬+月亮嫩雞胸

學妹點的這道主餐好繽紛~ㄚ綾綾之前常跟羅蘭德說:食物放在木質砧板上,一副就很好吃的感覺XD  原本以為這樣會吃不飽,沒想到學妹才吃到一半就說好撐冏  

節氣烤菜是ㄚ綾綾最喜歡的地方!蔬菜的鮮甜度不在話下,一點油膩感也沒有~平時一餐很難吃到多達10幾種的蔬菜,這道獅子餐就有葉菜類、玉米、紫高麗菜、花椰菜、玉米筍番茄、南瓜、絲瓜、黑木耳、白蘿蔔等等。

主餐附的暖胃飲蔬菜湯,有顆粒感,好喝!

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腰果花砧板原食料理 用溫和的低溫烹調方式自然軟化,保持食物的營養多汁、吃得更加健康。不論是雞胸肉還是梅花豬,肉質都好鮮嫩▌新竹‧食記 ▌腰果花砧板原食料理 ♡ 新竹美食推薦~鱸魚小卷鮮貝鍋/蔬食苦茶油鍋/生食級干貝,新竹公道五路的健康/低卡營養/低溫烹調的原味料理

這種源自法國的SLOW COOK烹調概念,也叫舒肥法,因此肉質切面呈現粉紅色的,其實是有熟的唷!逆紋切一塊梅花豬肉,油脂較多,建議夾著一口蘋果跟沾蒜醬。

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加點辣椒醬也很正點~這也是跟小農購買的辣椒,還吃得到一些干貝絲唷~

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鍋日子 鱸魚小卷鮮貝鍋 

我和呆呆喵Iris點的是雙人鍋+水耕蔬菜來腰果花吃到好多蔬菜唷~這綜合菜盤也是很豐盛。

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腰果花砧板原食料理的主餐搭配添加薑黃的健康糙米飯。

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加40元升級成藜麥,藜麥營養價值也很高,口感QQ的挺新奇的。

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這個就是鍋日子的鱸魚小卷鮮貝盤,光看的就覺得心情很好哈哈!

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 上鍋時就有紫高麗菜了,一開始先下鱸魚跟薑片,水滾了就可以吃魚囉!

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接下來丟些需要煮較久的蔬菜,如花椰菜、絲瓜、番茄等等。

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手工蛋餃比較厚實,建議也先下,整個丟下去都滿滿的,一整個繽紛美麗的畫面~

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很不一樣的是,湯底是拿苦茶油當湯底,苦茶油是用油茶樹的種子壓榨而得的,數量少非常珍貴。喝起來也不失所望,因為ㄚ綾綾今天就是衝著苦茶油鍋而來,真的好香好好喝,非常推薦大家來點鍋日子喝看看▌新竹‧食記 ▌腰果花砧板原食料理 ♡ 新竹美食推薦~鱸魚小卷鮮貝鍋/蔬食苦茶油鍋/生食級干貝,新竹公道五路的健康/低卡營養/低溫烹調的原味料理

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平常吃加工蛋餃慣了,一開始吃手工蛋餃覺得口感很不同,哈哈~腰果花是用養生紅蛋、海藻豬絞肉做的。

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老闆娘建議食用順序:鱸魚→干貝→小卷,要是先吃小卷,其牠食物就會被小卷搶走味道唷~干貝跟小卷不知道怎麼煮的話可以請店員幫忙來桌邊服務。

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生食級的干貝,煮到裂開來就可以吃了。

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來自基隆港急速冷凍的小卷,新鮮程度不比活小卷差,驚人的鮮嫩!客人點餐時才拿出來退冰,裏頭的湯汁就一個字:鮮~

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腰果花跟小農買的雞蛋營養價值很高,用筷子戳蛋黃也不會破掉,提醒大家藜麥和雞蛋可以留著最後煮雜炊,建議加湯唷~畢竟剛剛煮了那麼多東西,湯會越煮越鹹。

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一下就吃光光了~哈哈哈哈哈!

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12Day梅精

最近臉書不是很流行梅精的廣告嗎XD 什麼會說話的梅精,爆酸的!但腰果花砧板原食料理用的是台東有機青梅,而且小火熬煮12~15天,口感溫和多了!吃飽飽喝一杯12Day梅精,幫助消化很不錯唷!

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腰果花砧板原食料理採用無糖無奶、低溫烹調的健康方式來料理食材,讓大家享受食物自然風味,很推薦給大家!新竹不是美食沙漠~期待ㄚ綾綾挖掘更多更棒的店家▌新竹‧食記 ▌腰果花砧板原食料理 ♡ 新竹美食推薦~鱸魚小卷鮮貝鍋/蔬食苦茶油鍋/生食級干貝,新竹公道五路的健康/低卡營養/低溫烹調的原味料理

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用餐日期:2017/01/09

 

腰果花砧板原食料理

粉絲專頁:https://www.facebook.com/cashew.flowers/

電話:03-5711319

營業時間:週二~週日 11:00~21:00,週一公休

 地址:新竹市公道五路二段267號


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