▌新北‧大安區 ▌推薦 ♥ 方糖咖啡館~捷運國父紀念館站氣氛佳、餐點精緻的美味早午餐/下午茶/義式餐廳

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              「好久好久以前,當所有人都在喝老人茶的年代,我們家的婆婆都喝咖啡。
                 年輕時代留德的她跟爺爺在早期就著了咖啡的癮。
             每次看婆婆喝那杯濃濃深黑又帶著深深的香味的咖啡都忍不住想偷喝一口。
                   印象最深刻的就是哪顆白白細嫩的方糖。
                慵懶懶的坐在銀色湯匙上,微微的依靠在不同顏色的瓷杯旁。
                當婆婆輕輕的將方糖放入咖啡,讓方糖在小小的漩渦中融化,
                   不知道為什麼,咖啡似乎就變得無法抗拒。
                  那時開始,方糖幾乎就等於是好咖啡的代名詞。
                而方糖咖啡館也就從這小小的故事開始我們咖啡館的生涯。」

這家方糖咖啡館位於位於捷運國父紀念館站附近,步行十分鐘內可以到達。店名看似簡單,但走進之後,給我有很不同的感受,如同我們每一個人的名字都是那麼的平凡,但賦予生命的故事時一切變得很有意義。

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走進店內往右看,映入眼簾的是進口酒類、咖啡、茶品,還有一些書籍雜誌。

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好多鄉村風的擺設。

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櫃台的風格我也喜歡,簡單又帶有文藝氣息。

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在店裡可以看到許多帶有古典鄉村風的Tiffany燈-起源於美國的彩繪玻璃燈,看起來端莊、高雅卻也很溫暖浪漫,這也是19、20世紀歐美上流社會人士展現品味的象徵之一。

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店內座位空間很寬敞,有2~4人座也有8人座位,主要是復古沙發和木桌營造出鄉村風格。一不小心吃到餐廳快打烊,難得拍到無人的空景,突然覺得姐姐蠻優雅的:p

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氣氛感覺很不錯,可以在這裡和朋友聊聊天或聚個會,或是帶家人來享受一下美味的早午餐、下午茶或是晚餐。

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桌上醬料部分主要有番茄醬、胡椒、海鹽可供選擇 。

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彩繪玻璃燈美麗的光影,不論與華麗的風格或是懷舊的鄉村風家具都很相襯。

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牛皮質感的菜單,散發著文藝氣息,方糖咖啡館有早午餐、下午茶、義式料理、甜點、咖啡、茶類、啤酒等飲品。

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Let me think that there is one among those stars that guides my life through the dark unknown. 漂鳥集是泰戈爾眾多詩集中最受到歡迎的一部,這段文字透露著他看待世界時,同時也祈禱著眾星之多能有一個星可以指引他生命的方向,以通過不可知的黑暗。

來這裡用餐的客人各有不同心情,也許是勉勵用餐的客人、也許也是希望餐點及服務能帶給客人完全不同的感受與滿足。

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季節時令水果沙拉佐覆盆子優格醬$260

送上桌的時候有驚訝了一下,因為份量實在太多,看起來很豐盛。

大量的新鮮生菜,裡頭加入各式水果、時蔬以及堅果,撒些起司粉,再淋上店家特調的覆盆子優格沙拉醬,酸酸甜甜的好清爽。如果覆盆子優格醬不夠還可以請服務生再加,不過我覺得這樣吃起來就很剛好,雖然覆盆子優格沙拉醬很好吃,讓我一口接一口。

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最特別的是它的麵包丁帶點微鹹,是先烤過再調味的,我很喜歡!感覺完全跟外面現成的麵包丁很不一樣,一問之下才知道麵包丁也是主廚自己做的。

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吃到一半發現怎麼有黏在一起的玉米,一般吃到的都是罐頭玉米,但這玉米粒是方糖咖啡館將整支玉米煮熟後切下來的,想到就覺得很費工。但也體會到店家的用心,畢竟玉米在這豐富的沙拉盤裡只是占了一小部分,卻仍然堅持給客人最實在的料理,如同菜單翻開第一頁寫的:堅持、簡單有溫度店家給客人的心意~」。

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今日主廚湯$80

高湯也是方糖咖啡館自己用馬鈴薯、洋蔥 蒜苗熬製而成,熬到馬鈴薯變濃稠、綿密,加點鹽巴並沒有太多的調味。

上桌前會放上堅果顆粒跟初榨橄欖油增添氣味和口感,記得之前介紹台北美食餐廳-法米雅的時候,有教大家分辨橄欖油的等級,初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil是第一道冷壓,保留完整的營養,是最上等的好油,呈現天然的黃綠色。

因為含有抗氧化的橄欖多酚,所以入口時喉韻會有微微的辛辣味,但不會蓋過湯品的味道。DSC06297_mh1463764172668

這湯就像在”喝”洋芋片 ,滿嘴都是馬鈴薯綿密的味道,還不錯,小心燙喔!

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開胃菜-慢燉小章魚佐火烤紅椒莎莎醬$340

我喜歡分開嘗試食材的味道,最後再一起吃。一開始還以為底層是起司,因為我不太愛一次吃那麼多的起司,原來是鋪上一層厚厚的蒜味馬鈴薯泥,蒜味不會因為太重而蓋過馬鈴薯味,口感滑順綿密、入口即化。

 上層是紅椒莎莎醬、小章魚、芝麻葉、紅酸膜葉、橄欖油、匈牙利紅椒粉。

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紅椒會先用爐火把外皮先烤過再剝去氣味不會很重 ,有烤出甜味 。

紅酸模葉跟芝麻葉都是水耕種植方式,上桌出菜時會再滴一些橄欖油增加香氣。芝麻葉是義式料理中常見的蔬菜,吃起來帶點辣味,富含水溶性鈣、鐵、葉酸、礦物質、維生素等營養成分;紅酸模嫩葉聞起來有淡淡的檸檬香與薄荷味,吃起來稍微酸酸的,豐富的維生素有助於增強人體免疫功能。

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小章魚看起來好飽滿,燉得很軟但又不失Q彈。

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主餐-法式香料雞腿佐紹興蘑菇醬$420

擺盤沒有太多華麗的裝飾,這道餐點名字一直讓我想像會是什麼樣的味道,第一次看到將法式香料雞腿+紹興酒、蘑菇為基底調製的沾醬。

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一旁還有櫛瓜、紅椒馬鈴薯塊、花椰菜。

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雞腿皮煎到酥酥脆脆的,裡面雞肉肉質卻很鮮嫩,聽店員說沾醬是主廚選用紹興酒加入牛奶、蘑菇調製,牛奶氣味沒有太明顯,不過一口吃進去被紹興酒的香氣占滿,包覆著香酥多汁的雞腿,很奇妙的味道。

薯塊外酥內綿密,很鬆軟好吃。

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櫛瓜沒有經過油炸,吃起來不會過油而覺得有負擔,外表看起來鮮豔有色澤,比黃瓜口感再軟嫩一些。

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紫色是薔薇的花瓣,還有紅色的海棠花,屬於可食用的花,吃起來酸酸甜甜的。

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這塊淡黃色的是主廚別出心裁的料理,聽店員說原本是美式玉米糕,但今天主廚做了點變化,在通心粉外層裹上起司再淋些醬汁,吃起來有點像是蛋糕,很特別的做法,我很喜歡。

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松露野菇義大利麵(五辛素) $320

甜羅勒、芝麻葉、紅酸模葉、野菇、彩椒、花椰菜等蔬菜拌炒松露,產生香氣後再和麵一起炒,感覺營養很均衡。

不同季節有不同松露,松露分黑白,黑松露又分夏季與冬季松露,這道菜用的是夏季黑松露醬,香氣十足,好好吃!

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甜羅勒吃起來口感清爽,氣味較沒沒有九層塔濃烈,也比較沒那麼澀。

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麵條Q彈有嚼勁,濃濃的松露香味包覆著每一條麵,黑松露就是要在這樣簡單的麵條或飯裡,更能襯托出美味及香氣。

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如同菜單前幾頁看到的:「美味沒有捷徑,慢熬的高湯是方糖調味的靈魂,講究的食材是方糖料理的骨架,簡單不華麗的陳盤是方糖餐點的溫度。這道一樣沒有華麗的擺盤..  這部分很見仁見智,有些人很講究賣相,不過從前面幾道一直到最後一道,入口以後我算是給蠻高的評價,所以我對於擺盤倒是沒有太大的追求。

進口手工熱花茶-柑橘花蜜$130

進口手工熱花茶有分無咖啡因跟低咖啡因,這壺是無咖啡因的,茶包採用美國Mighty Leaf Tea有機手工茶包,茶包裡有柑橘花及洋甘菊

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歐美地區很常拿洋甘菊來泡茶飲用,洋甘菊茶有助於提神醒腦、恢復精神;我本身也很喜歡花茶,每次喝花茶都有一種愉悅身心的感受。

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其實端上來還沒喝時就聞到一陣柑橘香,整體來說很清香甘醇。手工縫製的絲質茶袋使用的是環保材料包材,看起來也很精緻。

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這個托盤、杯墊跟茶具我都好喜歡,台灣宜龍EILONG的茶器看起來挺不賴的。

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台北的美食真的好多,必定二訪的口袋名單又新增了一家方糖咖啡館,在這間店裡每道菜給我不同的驚喜,店員也很親切,對於我好奇的請教也很有耐心回答跟介紹,也很推薦大家來這裡用餐看看。

 

方糖咖啡館 Sugar Cafe 

粉絲團:https://www.facebook.com/sugarcafe
電話:02-27099960
地址:台北市大安區仁愛路四段406-1號
營業時間:平日11:30-21:30 假日10:30-21:30


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