▌苗栗‧食記 ▌自家挑豆又烘焙x有酒香又有咖啡的醲咖啡Known Cafe & Bistro

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頭份又新開一家咖啡店啦!! 歡呼~~

醲咖啡位於為恭醫院附近,規模雖然不大,但從外看店裡的氣氛感覺還不錯!!

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在頭份少數看到會自家烘培咖啡豆的店家

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櫃台運用簡約的灰白色磚塊堆疊起來的上方還擺了各式酒品,

Bistro的其中一種說法源自法國,也就是除了餐點以外,也提供咖啡與酒啜飲的地方。

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平鋪著調酒收納包,擺放許多調酒器具,Shaker雪克杯、濾冰器、冰夾等等

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小火車烘豆機

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簡單牛皮紙感的Menu,主食有義大利麵、咖哩飯可選擇,

若是想吃點輕食帕尼尼三明治、鬆餅可選,

另外還有炸物、沙拉、限量手工甜點、莫凡彼冰淇淋

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飲料部分除了有咖啡、茶飲、果汁、冰沙、啤酒外,還有客製化飲品XD

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拿鐵NT100.

奶泡喝起來很綿密順口,有讓我驚豔到!! 

這個杯子印的是店家的名字,簡單風格但是我還蠻喜歡的~

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是一隻天鵝耶

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耶加雪菲

熱的時候喝起來口味較薄有點微酸,放冷後酸味感覺更加明顯。

耶加雪菲有水洗處理法跟日曬處理法,

而醲咖啡販賣的是水洗耶加雪菲的耳掛包,

這種水洗法是耶加雪菲較常看到的處理方式,

一開始就先用水去掉咖啡的果皮果肉及瑕疵豆,再將豆子曬乾。

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雞肉咖哩飯NT150.  

咖哩粉分甘口跟辛口,這道偏向日式咖哩口味,

因為有加入巧克力南瓜,所以醬汁比較濃稠、顏色也較深。

馬鈴薯吃起來很綿密、胡蘿蔔蠻甜的,

不過我是第一次在苗栗看到咖哩飯加上半熟蛋,

一般似乎都是滑蛋,但這樣搭配也不錯。

雞肉是炸的,不過比我想像中的軟嫩很多,飯較黏。

均附美式咖啡或補差額換品項

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雞肉青醬義大利麵NT200

擺盤上灑了巴西里,青醬是老闆自己調的,雞胸肉吃起來不會太澀。

聽老闆說雞胸肉也是他每天到市場買的新鮮食材,

義大利麵每天大約準備6~10份而已呢~這道口味稍重些

均附美式咖啡或補差額換品項

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烤布蕾

吃的時候可以感受到明顯的黑糖香氣,

比起焦糖,這個吃起來沒有那麼甜,我非常的喜歡~

牛奶鮮奶油的比例也覺得剛好,不會過濃過膩!!

目前還沒正式開賣,很幸運今天老闆先讓我們先嘗到了。

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帥氣的調酒師

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調酒

登ㄌㄥ~完成

這杯基酒以龍舌蘭為底,加了柳橙汁,喝起來酸酸甜甜的,

杯緣灑鹽巴是歐美的喝法,不過我比較喜歡純飲。

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馬丁尼+濃縮咖啡

奶泡很綿密細緻,我超愛,聞得到咖啡豆的香味,喝起來有點辛辣。

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點義大利麵或咖哩飯都有附美式咖啡,價格在150~250之間,

算是蠻平價的,而且氣氛還算不錯,可以來嘗鮮看看唷!!

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老闆說,醲咖啡的烘焙技術承襲台北知名咖啡店YesBean烘大師

都是跟國際貿易豆行進新鮮的生豆,咖啡豆還經過三次人工手挑

分別是烘焙前挑兩次、烘焙後再挑一次

把蛀蟲、發霉豆、貝殼豆挑出來,

新鮮優質的咖啡豆更能降低心悸的機率。

 

耳掛包也是醲咖啡自家新鮮烘焙的豆子,

包裝處理好當天就會寄給耳掛包廠商處理、填充氮氣,

不論內外袋都是選用日本製造的,

包裝器具磨豆機也都使用較好的設備。

 

如果有來醲咖啡的話,也可以買個耳掛包,

在家自己就可以泡好咖啡來喝唷!!

 

 

 

醲 咖啡 Known Cafe & Bistro 

電話: 037-590-017

地址: 苗栗縣頭份市信義路43號

營業時間: 09:00-21:00

 

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一般留言

  1. 沒有喝到不知道好不好喝,倒是杯子很吸引我!
    版主回覆:(04/05/2016 03:29:08 AM)
    趕快去喝喝看XD

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